用料：

老相食豆腐皮、小番茄、蠔油、生抽、水、澱粉、油、鹽、糖、金針菇

做法:

1.准備材料。把醬汁先調出來：蠔油，糖，生抽，鹽適量，澱粉，水適量。

2.水开煮老相食豆腐皮三分鐘，金針菇用來綁豆腐皮的，也要煮熟備用。點綴用的豆子，煮熟備用「也可以改用蔥花」

3.一大張老相食豆腐皮，平鋪。中間切一刀，一分爲二。

4.老相食豆腐皮，對折兩次

5.切成一段段的，像鋼琴琴鍵似的。

6.老相食豆腐皮卷起來

7.用熟的金針菇綁住底下。整理一下花形，多做幾朵。

8.兩片蒜爆鍋，放入醬汁，炒熟收汁勾芡。

9.醬汁淋在擺好盤的豆腐皮上。

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