新春佳節，家宴上怎能少了一道寓意吉祥的美味佳餚呢？我爲大家推薦一道以香芋爲主要食材的蒸芋頭絲丸子。這道菜名取其吉慶、團圓、美滿之意，象徵着新年的美好愿景。只要稍加用心，簡單的芋頭也能變得美味可口。

芋頭是一種營養豐富的食材，既可以作爲主食，也能當作蔬菜來食用。它的口感軟糯，易於消化，是冬季餐桌上的佳品。將芋頭擦成細絲，與肉末等食材混合後制成丸子，再經過蒸制，不僅能保留芋頭的營養成分，還能使其口感更加香糯，特別適合小孩子和老人食用。而且它的寓意團團圓圓，更是深受大人小孩的喜愛。當您用它來招待客人時，一定會讓您倍有面子，受到大家的熱烈歡迎。

蒸芋頭絲丸子：

准備好所需食材：半個香芋、100克瘦肉、5片香菇、30克澱粉、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、半茶匙鹽以及少許五香粉。接下來，我們就可以开始動手制作了。

首先，將豬肉剁成肉末，加入蠔油拌勻後醃制15分鐘，讓肉末充分吸收蠔油的鮮美。同時，將香菇泡軟後擠幹水分，切碎備用。香芋去皮後，用擦絲工具擦成細絲，這樣蒸出來的丸子口感更佳。

然後，將醃制好的豬肉末和芋絲放入碗中，加入生抽、鹽和澱粉，用手抓勻。讓芋絲和肉末充分融合，放置15分鐘左右，讓芋絲稍微變軟，這樣更容易成型。

接下來，用手抓取適量芋絲肉末，輕輕整理成丸子形狀。在蒸鍋中放入適量水，將做好的丸子放入鍋中，隔水大火蒸25分鐘左右。請注意，蒸制時間要根據丸子的大小進行調整哦。

當丸子蒸熟後，撒上蔥花點綴，一道美味的蒸芋頭絲丸子就做好了。

在新年的家宴上，一道寓意吉祥、美味可口的蒸芋頭絲丸子，定能爲您的餐桌增添一份喜慶和溫馨。快來試試吧，讓這道簡單的芋頭佳餚，爲您和家人帶來新年的幸福與美滿！

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