天氣漸冷，國凌醬酒要不要溫着喝好不好？

古人喝酒前，都喜歡把酒燙一燙。煮酒論英雄，溫酒斬華雄，就連賈寶玉喝冷酒也被薛寶釵教訓一番。這是爲什么呢？

衆所周知，白酒是由糧食發酵而成，白酒在釀造過程中除了會產生白酒的主要物質——乙醇，還有甲醇、乙酸乙酯等物質。其中甲醇是無色、有酒精氣味、易揮發的無色液體，有毒性，溫酒可以把酒中的甲醇蒸發出來，保證白酒的安全性。

可能有些人會疑惑，爲什么現在很少看到有溫酒的現象了？那是因爲在古代，蒸餾技術有限，難以掌握對各類物質含量的把控。而如今，隨着釀造技術水平的提高，以及科學技術的進步，經過反復試驗，國家已經有了統一的標准，工人在生產過程中可以通過對溫度的精准把控，在釀酒的過程中就能夠去除大部分的有害物質，因此如今的酒不需要溫酒也可以放心飲用。

白酒在20℃-25℃時飲用最佳，冬季飲酒，不同地區溫度皆不相同，如果身處寒冷的北方，最好還是把要喝的酒提前用溫水熱一下，這樣可以減弱白酒的刺激感，身體也會越喝越暖。

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