臘月三十歲末年初，是中華傳統文化中最爲重要的節日——除夕。在這一天，家家戶戶張燈結彩，喜氣洋洋，大家都在爲年夜飯准備豐盛的美味佳餚，團圓過年，一起迎接新的一年，也祈福新年裏平平安安、富貴吉祥。

而在除夕飯桌上出現的菜，一定是寓意吉祥，美滿幸福的菜餚，很多家庭主婦早早就擬好了除夕的菜單，不知道你准備好了嗎？今天我將給大家分享一道非常好喫又好看的富貴吉祥菜——金玉發財盞，這道菜造型喜慶好看，喫起來鮮嫩不膩，做法簡單還好喫，這道菜端上桌，新年裏都是美好的寓意，日子花开富貴，生活圓圓滿滿哦。

【金玉發財盞】

幹發菜10克，肉餡150克，白蘿卜1根，食鹽2克，生抽20克，蠔油20克，胡椒粉1克，米酒15克，花椒粉1克，花生油20克

【做法】

發菜泡發後，清洗幾遍，洗掉裏面的雜質，再用剪刀剪小段。發菜與“發財”諧音，因此過年過節這菜肯定少不了，馬上就要過年了，家裏可要多備點，不僅可以做餡，還可炒食、涼拌、湯食，口感清香細潔、柔韌鮮美。

白蘿卜去皮，用去芯器從中間挖出一個圓形孔，挖出來的白蘿卜不要丟棄，切絲後加入少許食鹽醃制出水，抓幹水分，加入肉餡再使用。

將所有食材和調味料混合均勻，醃制10分鐘後再拌勻一次，讓調味都均勻一些。

取出適量的肉餡，團成團，放入白蘿卜的孔裏，每一個都團入適量的，放在盤子上。

放入鍋裏，大火上汽蒸15-18分鐘出鍋，淋上適量的勾芡汁增色就可以上桌啦。

一道造型喜慶，味道特別好的金玉發財盞就做好啦，上面點綴了胡蘿卜小花，看起來是不是更喜慶了呀~鮮嫩多汁的蘿卜盞，加上口感Q彈的發菜豬肉餡，絕對是大年三十除夕晚餐的首選菜哦！收藏起來，過幾天就用上吧~

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