老祖宗留下來的泡椒鳳爪祕籍：只需多加一點“它”，鮮味十足

首先我們將买回來的雞爪用清水衝洗幹淨，然後用剪刀將雞爪的指甲剪去，因爲它裏面還有非常多的細菌，所以我們一定要將其剪掉，再把雞爪對半切开，然後在鍋中加入適量的清水，把雞爪放進去，加入大蔥、生姜和料酒，用大火燒开，把煮出來的浮沫撇去，再轉中小火10分鐘的時間。

再燉煮鳳爪的時候，我們先准備一下其他的食材，把洋蔥切成絲，黃瓜洗淨切條，等到雞爪煮好後，我們將其撈出來，立馬過涼水多衝洗幾遍，這樣在一冷一熱的情況下，鳳爪就會變得非常的爽嫩，然後我們用廚房用紙將雞爪一個個的擦幹水分。

最後我們准備一個密封罐，倒入適量的涼白开，加入食鹽，雞精，白糖，白醋，白酒，用筷子將其攪拌均勻，把鳳爪洋蔥，黃瓜放到密封罐中，將其密封好，大概浸泡兩天的時間就可以食用了，好喫的泡椒鳳爪就制作完成了。

我們在制作泡椒鳳爪的時候，雞爪不要煮得太久，不然會影響口感，老祖宗留下來的祕籍就是，在浸泡的時候，多加了白酒這一樣，讓制作出來的泡椒鳳爪喫起來更加的鮮，你學會了嗎？

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