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早茶是東莞人不可或缺的生活日常之一
一件件精致可口的茶點
承載了東莞歷史悠久的早茶文化
早上來個一盅兩件，喫個包
加個點心，享受一整個上午的寫意
美好一天的开始
但早茶不一定要去到茶樓才有
懂得享受的東莞人總能挖掘到
這些不起眼的小店
今天就來帶大家
發現“家門口”的早茶檔
東莞 ·「寶藏早茶」合集
居民樓下的早茶店
在東莞人的記憶裏，喝早茶大多都是跟在爺爺奶奶身後，早上六七點就要起牀出發，找個熟悉的茶樓坐下，泡一壺茶，燙完碗筷，就去選心儀的點心，美好的早晨就這么這樣开始了。
早期的早茶點單方式簡單快捷，由服務員推着一輛小車在各個桌子間流轉，有需要的話可以叫停，拿走心儀的點心。有些熱門的點心一出爐，很快就被掃空，反應慢一點，都會喫不上。
厚街這家开在居民區樓下二十多年的早茶檔，名字聽着很有趣，陪伴了附近許多街坊的成長，是大家的早茶童年回憶。
據老板說，很多熟客幾乎每天都會准時報到，不想去茶樓排隊的，來這裏也是不錯的選擇。
圖源：你沒有什么要和我說的嗎/小紅書
每天早上开檔，推車上疊滿一籠籠點心，茶樓裏熱門的“選手”這裏都有，排骨、鳳爪、燒麥、牛肉丸、餃子、紫菜卷……全都是當天新鮮出爐的點心，燒麥的肉很扎實，鳳爪、排骨很入味，味道地道，是傳統老廣式風味.
價格實惠，雖然用餐環境簡樸，但喫的就是這一口味道。
圖源：YNOT東莞
茅根粥是他們家的招牌菜，對於東莞人來說，早上喝一碗粥是很正氣的。
外觀看着像白粥，卻帶有茅根、花生，一絲絲甜味，加入了陳皮的中和，讓整碗粥喝起來剛剛好，很舒服。
圖源：你沒有什么要和我說的嗎/小紅書
有時候陪伴成長的地方，即便沒有名字，也會很輕易被想起。
同樣是开在居民樓下二十多年，萬江這家沒有招牌的早茶檔，成爲了一代人的集體回憶。雖然沒有名字，但是附近的人都會有共同的代號——“去那個老板娘那裏喫”，一說大家都知道是哪家。
圖源：在努力的會計人/小紅書
環境是最普通的早餐店模樣，這裏的點心用瓷碟裝着，一個鐵籠子涵蓋十幾款點心，想喫什么就拿什么。
豬肉丸、鳳爪、排骨、滷味豬大腸都有，看着小小一碟的點心，但喫起來很頂飽。如果分量覺得不夠，可以加一碗瀨粉一起喫，主打一個隨心所欲的搭配。
圖源：在努力的會計人/小紅書
超長待機的夜茶檔
不知道什么時候起，東莞人不僅喜歡早上一盅兩件，已經發展到晚上也要給自己安排一頓“夜茶”。
石碣這家开到凌晨3點多的夜茶檔，牛肉丸、蝦餃、金錢肚樣樣齊全，還有炒粉、湯粉、粥類、腸粉，成爲不少石碣、石排街坊夜晚覓食好去處。
圖源：我叫麥醬醬/小紅書
環境是典型的上世紀七十年代大排檔的樣子，鄉村茶樓的風格，這么多年依舊不收茶位費，價格優惠。
這裏同樣的保留了傳統的獨立點心蒸籠形式，牛肉丸每一口都扎實有嚼勁，蝦餃也很新鮮，腸粉沿用了傳統的布拉腸手藝，喫煎餃的話記得要沾經典的辣醬。
圖源：我叫麥醬醬/小紅書
同樣對於石排街坊來說，這家小時候巷子裏的味道，是許多8090後的回憶。雖然近幾年店鋪重新裝修，但味道依舊是以前的配方，熟悉的環境、熟悉的聲音，傳統的點餐方式。
圖源：橙子夾心軟糖/小紅書
早餐類的粥和糖水都放在長推車裏，每一格都是不同的，想喫什么就讓店員幫忙勺出來。這裏還有童年的回憶紙傘甜品，很多老街坊還會帶上自己的孫子來。
圖源：橙子夾心軟糖/小紅書
除了常喫的早餐點心之外，這裏的生煎包和白糖沙翁很受歡迎。生煎包的皮喫起來脆口不油膩，裏面的肉餡很鮮甜，沙翁就是小時候的味道，不會太甜，一家人分着喫剛剛好。
蝦醬魷魚醬汁濃鬱，保留了魷魚的鮮味。他們家的粥也是招牌，粥底綿密，料很足，加上靈魂的油條，滿滿的粵式風味。
圖源：橙子夾心軟糖/小紅書；kwairoo、瘦瘦瘦瘦瘦/大衆點評
在虎門，有一家"宵夜店"，主打“夜茶”，環境更像是飯堂， 自己掃碼點餐，口味會偏向潮汕小喫，有各類的韭菜粉粿、竹筍粉粿等。
圖源：點小評6159509366/大衆點評
它家不僅種類多，分量也比較實在，價格實惠。喝茶必點的鳳爪，軟糯入味，易脫骨，就連每一顆花生都吸滿汁水，蟹柳紫菜卷，喫起來很鮮甜。
圖源：點小評6159509366、浪漫漫畫家/大衆點評；溜溜發/小紅書
點心配米飯，快樂加倍
开在道滘厚德路的這家早茶檔，是幾十年的老店，周邊街坊從小到大幾乎都在這裏解決早餐，古樸的環境，承載着幾代人光顧過的痕跡，是東莞經典的水鄉風味。
圖源：阿奶不喝茶-/小紅書
大腸、蒸排骨、肉丸子都是大家強烈推薦的，味道一直沒有改變。尤其是這裏鹹甜口的滷水豬大腸直接成爲街坊口中的招牌。
圖源：阿奶不喝茶-/小紅書
每天早上阿姨都會准時將點心端出來，與其說是早茶更像是“小碗菜”，還能伴着米飯一起喫，醬汁濃鬱超級下飯。
來這裏就餐，需要“團夥合作”，一個人找位置、一個人排隊點餐，自己端盤子，不然動作慢的話很可能就喫不上，對於東莞人來講，喝早茶和搶菜一樣也是需要技巧的。
圖源：阿奶不喝茶-/小紅書
早茶，不僅是東莞人的一次早餐，還是東莞的一種飲食情懷，維系着東莞人的情感紐帶。
無論是在大規模的茶樓還是老字號小店，東莞人的闲適無處不在。小時候喝早茶的意義似乎超越了喫早餐的範疇，變成了一種聯絡感情的方式。
圖源：瘦瘦瘦瘦瘦/大衆點評
大家還有其他寶藏早茶檔
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約上親朋好友，一起嘆早茶吧！
統籌：市委網信辦
來源：東莞發布（本文圖片已取得作者授權，未經許可不得擅自使用，否則將承擔侵權責任和賠償義務）
策劃：林文樂
撰稿：魏建鑫
編輯：李秀瑩
校對：陳燦榮
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