對於一個肉食動物來說，一天不喫肉就感覺渾身沒勁，羊肉牛肉統統安排起。剛好也冬天了，喫牛肉羊肉對身體好。

今天和大家分享的是羊排燉蘿卜的做法，羊肉非常嫩，蘿卜也很入味，肉湯也非常鮮美，直流口水~~~

需要用到的食材有，羊排、白蘿卜、蔥姜、花椒、八角、生抽、鹽、雞精、料酒

制作：

1、首先羊排在冷水中浸泡兩個小時以上，目的是爲了去血水和異味。

2、买的時候就讓店家順着排骨給切好了，所以不用再額外加工，整條喫着更爽。

3、冷水下鍋，加料酒把羊排煮一下，去掉血沫。

4、這時候我來處理白蘿卜，去皮切塊或者條都可以。

5、將羊排、白蘿卜、蔥姜、花椒、八角一起放入微壓鍋中，蓋上上蓋，微壓鍋可以一鍋多用，煮、燜、燉、涮、煨樣樣行。

6、大火燒开後轉小火慢燉30分鐘，加入蘿卜塊燉10分鐘後，加入生抽、鹽、雞精，少量多次往裏加，再燉10分鐘就出鍋。

羊肉營養豐富，湯汁味道鮮美！

我家的大勺太小，我用的是微壓鍋，大小非常合適，優質的精鐵材質，有雙重泄壓閥，相比傳統高壓鍋更安全，能保持食物原汁原味和營養。

這種微壓鍋挺實用的，燉煮都方便，而且電磁爐，煤氣竈均可使用。

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