大家好我是“小貓”，今天還是來和大家分享一道香芋的另一種做法“

說起香芋，大家都知道，秋天正是香芋上市的季節，由於香芋是我國南方重要的經濟作物之一，所以現在在我們這地方，只要到了在這個季節，市場上到處都是，香芋的營養價值也非常豐富，能增強人體免疫功能，有利於兒童腸胃消化。又因爲含有豐富的黏液皁素，能增進食欲，幫助消化，中醫認爲芋頭可補中益氣。

但是一說香芋的到喫法，很多人還真不知道，怎么做好喫，一般都是用來燉煮或者燒來喫。由於香芋有很多黏液，而且熟了就非常軟糯，要是炒的話，尤其還是香芋絲，腦袋裏面馬上就是一大盤“爛乎乎的一團東西”，一尋思就沒口味了。所以一般人很難想到用炒來制作了，何況把香芋切成絲來炒，更是不會想的。

其實香芋切成絲用來炒，味道也是不錯的，並不是人們想象的那樣，會黏糊糊的一大盤，看見就沒有口味，而且做好了，你會發現它是一道不錯的美味哦！我們只要掌握香芋的特點和正確操作方法，要想做出來一道鮮香美味還下飯的酸辣炒香芋一點也不難，只要大家在做這道菜時，記得多做兩步，香芋味道就會香辣酸爽，是一道非常开胃的下酒下飯菜！

——這道菜的特點：味道酸辣，香氣誘人、下飯开胃、做法也簡單、一看就會。

【制作主料】：香芋400克

【制作配料】：泡辣椒3-4個（沒有可以用泡山椒）、生姜小半塊、大蔥2段、大蒜5瓣

【制作調料】：油50克左右、鹽2克、雞精2克、陳醋3克、白糖2克

——【制作方法和步驟】——

好喫又开胃的酸辣香芋絲就做好了，喜歡的可以試一試！味道真心不錯哦！

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