小時候在農村奶奶身邊長大。那時候的農村物質還是很貧瘠的，所以喫上面沒什么講究，只要能喫得飽就可以。

奶奶家旁邊就是賣包點的，每次出鍋讓我最饞的就是這道早點了，偶爾大人也會給我买一塊，所以它就成了我記憶中最好喫的美食之一了。

是的，它就是紅棗开花饅頭，包裹着紅棗紅糖，喫起來香甜香甜的，喫一口讓我回味3天。如今有條件自己在家也能做，尤其天冷時候，每次做多一些，解決了1周的早餐，營養好喫，真的很好。

棗中的維生素C非常高，是蘋果的60倍，檸檬的10倍，一天一兩顆就能滿足身體一天所需要的維生素C。維生素C有強大的抗氧化作用，可以增強抵抗力，改善身體對鐵葉酸鈣的吸收。

推薦食譜：【紅糖开花饅頭】

材料：紅糖100，白糖50，水200，酵母5 面粉500，泡打粉5克，紅棗50

紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱爲「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

做法：1、首先紅糖和白糖混合然後加入熱水攪拌化开，接着要過濾掉渣，然後溫度冷卻到40度左右。

2、面粉中加入酵母、泡打粉，然後加入紅糖水，還有去核剪碎的紅棗顆粒，攪拌好揉成光滑的面團。

3、揉好的面團要蓋上保鮮膜，放溫暖的地方進行發酵，發酵到2倍左右，用手指沾面粉從中間插入，小孔不會馬上反彈就代表發酵成功了。

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4、接着把面團排氣，然後再次揉成光滑的面團，分3份再搓成條，然後2根在下，另一根壓上面疊放。

5、接着用手揪成一個個小面團，把不整齊的那面朝上放，靜置松弛20分鐘，最後冷水上鍋，大火蒸20分鐘。

看看，個個都是开花的，帶着紅棗香還有紅糖的甜，真是很適合現在這個階段做早餐喫。

每次做多一些冰箱屯着，每天早上取幾個蒸20分鐘，熱騰騰的營養早餐就有了。

在小寒前後這么冷的天氣，不如給家人准備這樣的早餐吧，特省事。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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