現在已經是冬天了，天氣也是非常的冷了，大家都知道，在不同的季節，我們喫的食物也會跟隨天氣的變化而變化，冬季由於天冷，很多人都會喫一些熱量的食物，所以冬季也是很容易長胖。其實，冬季特別的適合喫鹼性食物，鹼性食物能夠疏通腸胃，中和胃酸，讓人體身體機能更加平衡。

白菜炒木耳

配料：

白菜適量、木耳(水發)1小把、蔥姜蒜各適量、白糖兩茶匙、醬油兩湯匙、陳醋1湯匙、油鹽適量

烹飪步驟：

1.幹木耳用清水浸泡开（如果時間比較趕，可以把木耳放進可以蓋上蓋子的保鮮盒，加點兒清水加點兒白糖，蓋上蓋子不停搖上一兩分鐘就可以）；

2.白菜最好不好切，用手撕的白菜更好喫，也更容易入味兒；

3.熱鍋熱油，熗香蔥姜蒜，放白菜不停翻炒，至白菜微微發軟。如果鍋幹，可少加些清水；

4.白菜發軟之後，調入醬油，翻炒；

5.把泡發好的木耳放進去，再繼續炒上一兩分鐘；

6.接着調入陳醋和白糖以及鹽；

7.炒勻後即可關火出鍋了；

8.盛入盤中！

烹飪小貼士：

1、看顏色：白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。結球的大白菜，一般來挑白色的，因爲白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因爲外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。

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