紅酒是很多人都非常喜歡喝的，這種通過將葡萄進行發酵，而釀造出來的酒，味道裏面帶着葡萄的氣味，而且紅酒裏面的花青素含量非常高，在美容養顏，增強細胞活力方面很有效果，尤其是女孩子，對於紅酒的好感度更高一些。

不過在买紅酒的時候，我們發現酒瓶的底部有一個深深地凹槽，很多人在买酒的時候，售貨員會告訴你，瓶底凹槽越深越好，就連常年喝酒的酒鬼，也被這句話給騙了，就算凹槽比較淺，也不能說明這個酒不好，其實設計師是想這樣用。

首先，凹槽是用來收集紅酒中的沉澱物，任何一款紅酒在生產的過程中，都會進行一次過濾，將酒中的雜質給過濾掉，但是經過時間的流逝，紅酒中的單寧含量會增加，然後形成沉澱物，瓶底的凹槽就能盡可能的避免，飲用過程中喝到沉澱物。

其次，凹槽還起到固定瓶身的作用，紅酒的容量基本上都在750ml，也有一部分是大容量的，但是這么多的酒，放在一個平底的瓶子中，很容易出現放不穩的問題，凹槽本身就是一個椎體的構造，可以在一定程度上，增強穩定性。

最後，是爲了方便倒酒，這么大的一個瓶子，在倒酒的時候，需要用兩只手拿，底部凹槽可以增大摩擦力，在倒酒的時候，能夠優雅又不失禮儀的，把酒倒出來，而且在醒酒的過程中，可以快速的讓酒冷卻。

所以說，凹槽越深並不能說明紅酒好，只能說明酒的品質還不錯，而且對於當年新出廠的紅酒來說，是沒有什么收藏價值的，因此就不需要考慮沉澱物會越來越多的問題，馬上喝掉就好，如果是典藏版的，還是要選個凹槽深的，你學會了嗎？

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