喫貨總是想着如何做好喫的，現在的百香果很便宜，薔薇10蚊可以买到15個了，不過我很怕酸，不敢喫太多，剩下又怕壞了。想起好久沒做過磅蛋糕了比較油膩，一直提不起想去，今天忽然想用百香果來制作，和百香果的小清新搭配非常棒！

磅蛋糕其實是一種重油蛋糕，口感相對戚風來說會粗糙一點，但是比較香，可以說是比較經典的基礎蛋糕，對於新手而言可以說是零失敗，我今天做這款是全蛋式的，做起來非常簡單！

材料：低筋面粉160克，黃油100克，雞蛋3個，百香果40克，糖粉60克，泡打粉2克。

做法步驟：

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3、加入糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大。

4、分次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，不然會油水分離這個時候的黃油體積蓬松，顏色發白的類似奶油霜。接着加入百香果汁，也是分次加入。

5、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法，從底部往上撈起，攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免面粉出筋。

7、入百香果面糊，震出大氣泡，預熱烤箱165度40分鐘，然後取出脫模放涼。

香噴噴的百香果磅蛋糕做好了，不過氣泡沒完全震出來，不夠完美，這個配方糖粉我酌情減少了，所以不會很甜，我覺得剛好，有興趣的朋友可以跟着做！

小貼士：具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節。

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