原標題：第八屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在京召开 創新引領奶業高質量發展

【環球網財經消費資訊 記者 劉曉旭】2023年11月19日-20日，第八屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在京成功召开。本屆研討會的主題是“創新引領奶業高質量發展”。會議圍繞“奶牛健康養殖”、“牛奶品質”和“奶類消費”等安排了精彩的學術報告，旨在爲國際奶業科學的理論研究、技術創新和產業發展提供交流平台。參會代表系統探討了奶牛溫室氣體減排、牛奶品質提升等學科前沿進展，交流了從養殖、加工到消費等奶業全產業鏈各環節的新技術和新產品成果，並呼籲推動各國政府、相關組織和科學家之間的深層次合作，實現全球奶業科研成果共享。

圖片爲第八屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會會議現場

創新是推動奶業高質量發展的內在驅動力。經過30余年積累，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所在奶牛營養與牛奶質量安全領域已經擁有了良好科研基礎，組建了具有國際水平的奶業創新團隊，面向不同時期國家“多產奶”、“產好奶”、“喝好奶”的重大需求，勇於擔當，創制兩代瘤胃脲酶抑制劑，均獲批准爲新飼料添加劑，研制66項安全控制標准，形成40項（次）農業農村部主推技術，創建提高乳脂率與乳蛋白率的奶牛營養調控技術體系，發起並實施優質乳工程，爲奶業高質量發展和握牢中國人的奶瓶子提供了重要科技支撐。這次國際會議全面展示了我國奶業科研的新進展新成果，提高了我國在奶牛營養與牛奶質量研究領域的國際影響力。

第八屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會成功召开，有力推動了各國專家、技術人員和產業人士對奶業高質量發展的深入探討，尤其是對如何強化科技創新對奶業發展的支撐作用進行了充分交流研討。參會專家學者與產業代表達成共識，明確奶業高質量發展將始終以“優質生乳—綠色低碳工藝—優質產品評價”一體化優質乳工程技術體系爲引領，推動奶業優質健康發展，讓優質乳滋潤世界人民美好生活。

圖片爲中國農業科學院副院長孫坦研究員致辭

中國農業科學院副院長孫坦研究員就會議主題“創新引領奶業高質量發展”向與會人員分享了三個觀點：第一，必須堅定不移推動奶業高質量發展。奶業作爲健康中國、強壯民族不可或缺的產業，我們必須堅定不移推進奶業振興，實現多產奶、產好奶、喝好奶，爲實現健康中國战略貢獻力量；第二，推動奶業高質量發展必須依靠科技創新。中國農業科學院在奶業相關領域取得顯著科研突破的同時，大力推動實施優質乳工程，將科技創新與產業轉型升級有機結合，並在奶產品包裝上推行“中優乳”認證標志，構建了養殖—加工—消費三位一體的利益聯結共同體，破解了長期困擾我國奶業發展利益聯結不緊密的重大難題；第三，國際學術交流與合作是推動奶業高質量發展的重要力量。“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會影響力不斷提升，已經成爲掌握國際奶業科研進展、加強國際奶業同仁交流和推動中外奶業科技合作的重要平台，在此基礎上建立更加穩定、高效、持續的國際合作關系，將助力奶業科技創新取得更大成績。

圖片爲中國奶業協會祕書長劉亞清女士致辭

中國奶業協會祕書長劉亞清感謝與會人員對奶業的貢獻和對協會的支持。她就行業發展提出了兩點想法：第一，聚焦科技創新，以創新引領行業發展；第二，奶業發展總體向好，目前面臨的困難是暫時的，通過高質量發展是可以克服的。針對平台和團隊，她提出了五點建議：一是科學精准定位；二是打造創新平台；三是強化人才支撐；四是开展聯合攻關；五是強化成果轉化。最後，她希望通過協會的橋梁和紐帶作用，共同譜寫新時代中國奶業高質量發展的新篇章新輝煌。

圖片爲中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所黨委書記張明富研究員致辭

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所黨委書記張明富研究員表示，作爲社會公益性畜牧獸醫研究的國家隊，牧醫所肩負着國家奶業振興的重任。牧醫所緊緊圍繞“四個面向、兩個一流”，致力於解決國家全局性、關鍵性、方向性、基礎性的重大科技問題。牧醫所努力創新與實踐，近年來取得了多項重要科研成果。由牧醫所牽頭成立的國家奶業科技創新聯盟，創建“優質生乳—綠色低碳工藝—優質產品評價”一體化優質乳工程，已在全國28個省份71家乳品企業實施，爲奶業發展貢獻了科技力量。十四年來，“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會已成功舉辦8屆，發揮了共同推動全球奶業高質量發展的重要作用。

圖片爲農業農村部食物與營養發展研究所黨委書記王曉舉研究員致辭

農業農村部食物與營養發展研究所黨委書記王曉舉研究員指出，奶業高質量發展對人類健康、可持續的食物系統具有重要意義：一是助力實現糧食安全與營養健康；二是助力養殖業發展和奶農增收。農業農村部食物與營養發展研究所立足使命定位，在保障食物安全供給、優化食物結構、強化居民營養改善、促進食物生產消費營養協調發展、提高國民素質和健康水平等方面，爲國家提供高水平決策服務。未來，農業農村部食物與營養發展研究所將進一步深化食物與營養發展研究，組織开展奶業全產業鏈高效優質生產關鍵技術創新，支撐奶業高質量發展，爲健康中國建設提供科技動力。

圖片爲國家食物與營養咨詢委員會陳萌山主任作主旨報告

國家食物與營養咨詢委員會陳萌山主任就《推動奶類消費，助力健康中國》作主旨報告。他指出，當前我國人均奶類消費量42公斤，乳制品是全面進入小康階段制約居民膳食營養改善的短板產品。他提出了奶類消費存在“三個困惑”和“三個事實”，並總結了影響我國奶類消費的四點主要原因；他提出過去奶業多從生產端出台扶持政策，缺少消費端的國家頂層設計，如何快速提升消費、實現乳品向生活“必需品”轉變，是推動奶業高質量發展、助力國民健康的重要抓手。從陳萌山主任的報告中，我們認識到，健康中國、強壯民族，科學飲食，舉足輕重。目前民衆飲食理念由喫得飽、喫得安全，向喫得營養健康轉變，乳制品作爲提高人民健康水平、增強國民身體素質的優質食品，必將受到越來越多消費者的認可。奶業高質量發展與乳制品高品質消費正在形成互促共進的良性循環，隨着消費者的消費理念和膳食結構持續改善，未來奶類消費將持續剛性增長。

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