學會這4道家常菜，再也不用點外賣，營養豐富开胃解饞，全家愛喫

現在生活節奏很快，中午下班後時間短，很多人都選擇在外面喫快餐，或是點外賣，經常這么喫對身體不好。還是建議大家能自己做，有很多快手的家常菜，做法簡單，營養豐富，比外賣好喫多了。今天給大家分享幾道營養又美味的快手家常菜，老少都愛喫，快學起來。

一、土豆胡蘿卜炒肉

准備青椒、土豆、胡蘿卜、木耳、瘦肉、澱粉、生抽、食鹽、雞精、蠔油、料酒、香蔥。

1、瘦肉洗幹淨切絲，加入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、食用油，用手抓勻後醃制20分鐘。土豆、胡蘿卜去皮，洗幹淨後切絲；木耳提前泡發，洗幹淨後切絲，蒜瓣切末。

2、鍋裏加水燒开，倒入土豆絲、胡蘿卜絲、木耳絲煮1分鐘，微微變軟後撈出過涼水，瀝幹水分備用。起鍋加油燒熱，倒入醃好的肉絲大火翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋裏留底油，放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲、土豆絲、木耳絲大火翻炒2分鐘，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，倒入炒好的肉絲，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

二、可樂雞翅

准備雞翅、可樂、蔥、姜、食鹽、生抽、料酒、八角、食用油。

1、雞翅洗幹淨，表面打花刀，塗抹上食鹽、料酒抓拌均勻，醃制半小時。起鍋加油燒熱，放入醃好的雞翅，小火煎一會兒，把兩面都煎至顏色焦黃。

2、放入蔥段、姜片、八角爆香，淋入料酒、生抽翻炒均勻，倒入可樂沒過雞翅，小火燉20分鐘，雞翅燉軟爛後，加入適量食鹽調味，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

三、魚香肉絲

准備裏脊肉、胡蘿卜、青椒、木耳、蒜瓣、生姜、食鹽、料酒、白糖、陳醋、生抽、玉米澱粉、豆瓣醬、食用油。

1、裏脊肉洗幹淨切絲，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油、胡椒粉，用手抓勻後醃制10分鐘。胡蘿卜、青椒洗幹淨，切成細絲；木耳提前用水泡發，洗幹淨後切絲，生姜切末。

2、碗裏加入適量食鹽、生抽、白糖、料酒、陳醋、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻備用。鍋裏倒油燒熱，倒入醃好的肉絲大火翻炒均勻，變色後盛出。

3、鍋裏留底油，放入姜末爆香，倒入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲翻炒一會兒，等到炒熟後倒入肉絲，淋入料汁大火翻炒均勻，湯汁濃鬱後即可出鍋。

四、麻婆豆腐

准備嫩豆腐、肉末、香蔥、蒜瓣、生姜、老抽、郫縣豆瓣、胡椒粉、白糖、花椒、花椒粉、澱粉、食用油。

1、蔥姜蒜洗幹淨切末，豬肉洗幹淨切末，豆腐洗幹淨後切小方塊。起鍋加油燒熱，放入肉末小火煸炒至顏色金黃，加入豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜蒜末、花椒炒香。

2、加入老抽翻炒上色，倒入半碗清水，放入適量白糖、胡椒粉調味，小火煮5分鐘，倒入豆腐塊後繼續燉5分鐘，最後淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後撒上花椒粉、蔥花即可出鍋。

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