咖啡作爲一種飲品，正逐漸融入人們的日常生活之中，每天一杯咖啡似乎已經成了上班族的標配。隨着市場需求的加大，咖啡市場的競爭也悄然打響。近十年，我國咖啡相關企業注冊量整體呈增長態勢。
相較於“咖啡之都”上海，廣東在咖啡產業發展上也有着不容忽視的巨大潛力，中外咖啡巨頭也都對廣東人的咖啡消費力青睞有加。得益於包容的商業環境，咖啡率先從廣州進入中國市場，並在新世紀迎來再度繁榮。而深圳不單擁有中國最年輕的消費群體，也有着全國咖啡密度最高的城區，成爲我國咖啡相關企業數量最多的城市。
圖源：企查查
廣東現存3.68萬家咖啡相關企業，位居第一
近十年，我國咖啡相關企業注冊量整體呈增長態勢。
據企查查數據顯示，2020年线下咖啡店受疫情管控等影響，注冊量同比有所減少，新增2.22萬家，同比減少18.95%。但2021年我國咖啡相關企業注冊量同比增幅轉正，新增2.59萬家，同比增長16.65%。2022年，我國咖啡相關企業注冊量同比增速已超越疫情之前，新增3.58萬家，同比增長38.09%。
截至目前，我國咖啡相關企業發展勢頭正濃，2023年新增5.2萬家咖啡相關企業，其中，前10月新增4.99萬家，同比增長72.53%。
從城市來看，深圳現存0.97萬家咖啡相關企業，位居第一。廣州現存0.91萬家咖啡相關企業，位居第二。而“咖啡之都”上海，現存0.51萬家位居第五。一向以茶聞名的普洱市，現存0.85萬家咖啡企業，位居前三。此後是成都、上海、長沙、蘇州等地。
從區域分布來看，廣東現存3.68萬家咖啡相關企業，位居第一，遙遙領先。雲南因其獨特的地理位置優勢，蕴藏高品質的咖啡豆資源，現存2.25萬家咖啡相關企業，位居第二。江蘇咖啡市場需求量較大，現存咖啡相關企業1.42萬家，位居第三。此後是浙江、四川、山東等地。
圖源：企查查
我國咖啡門店數量也在快速上漲。近一年來我國咖啡門店數量淨增長42450家左右。
上海作爲中國咖啡城市的頭號代表，滿城盡飄咖啡香氣。《2023中國城市咖啡發展報告》顯示，上海已擁有8530家咖啡館，數量位列全球第一，遠超紐約、倫敦、東京等城市。具體來看，上海平均每萬人擁有3.45家咖啡館，平均每平方公裏擁有咖啡館1.35家。
而廣東是咖啡門店淨增數量最多的省份。其中，廣州咖啡門店數量在4500家以上，門店數量居全國第二。同時根據巨量引擎城市研究院發布的《咖啡賽道專題研究報告2023》顯示，廣州已超越上海，成爲抖音上咖啡賽道達人活躍度最高的城市。
中外咖啡巨頭也都對廣東人的咖啡消費力青睞有加。根據極海品牌監測數據統計，截至10月10日，瑞幸在廣東的門店數爲1859家，數量居全國首位；星巴克也在廣東开出了976家，數量居全國第二。相當於每7家瑞幸和星巴克，就有一家开在廣東。庫迪咖啡有469家門店开在廣東，數量居全國第三。
圖源：南都圖庫
廣州的咖啡外賣最具增長潛力
隨着逼仄空間的“外賣咖啡店”和即买即走的“快取店”大量湧現，咖啡也不再是公衆無福消費的“奢侈品”，而成爲各年齡段人士的“提神藥”或“休闲水”，以低廉的價格、充足的容量向消費需求靠攏。
《2023中國城市咖啡發展報告》調研數據及美團外賣近3年數據顯示，大多數消費者養成每周飲咖習慣；同時，隨着消費時段拓寬、頻次提升，約25%的消費者甚至每天一杯起，早晨及晚上飲用佔比也逐年提升。
除了提神醒腦的功能性訴求，越來越多的消費者飲用咖啡是出於精神需要，希望在咖啡豆的嫋嫋香氣中放松舒緩，飲咖正在成爲一種日常化生活方式。
從消費人群畫像來看，中青年人群、女性是咖啡消費的主力。在上海、成都、廣州、北京、深圳五大城市中，飲咖群體多爲月均萬元以上的高收入、高學歷人群。
對比五大城市的咖啡外賣現狀來看，上海的咖啡外賣銷售規模最大、客單價最高、發展最成熟，廣州的咖啡外賣復合增長率最高、輕熟齡人群突出、最具增長潛力。
圖源：南都圖庫
自2010年以來，中國的咖啡消費量年均增長約15%，而世界平均水平爲2%。不過，報告同時指出，盡管近年來有所增加，但中國年人均咖啡消費量僅爲9杯，而在芬蘭，這個數字爲1080杯。
在面向年輕人的市場上，奶茶仍佔據主導地位，咖啡還有很長的路要走。爲獲得消費者青睞，除卻大衆已熟知的情懷聯名、發優惠券、贈周邊等營銷手段，不少咖啡店也正研究從咖啡本身出發，以高品質的咖啡豆和獨特的風味獲取消費者的青睞。
值得一提的是，近日上海一咖啡店推出6200元/杯的天價咖啡引發熱議。工作人員解釋稱，該批次咖啡生豆的標價很高，據他了解，全球產量總共只有25公斤，以每公斤約73000元人民幣的價格打破了生豆競拍價紀錄，被稱爲“標王”，故而此款咖啡標價如此之高也是有其原因。而在此之前，杭州也有同款競拍咖啡豆，據悉因批次不同，標價4800元/杯。
採寫：奧一新聞記者 劉婕
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。