說起國菜大家可能覺得很陌生，因爲大家平時都是喫家常菜的，但是有一道國菜大家經常喫，這就是西紅柿炒雞蛋，很多人會問這么普通的一道菜怎么會是國菜呢？其實是這樣的，西紅柿炒雞蛋是紅黃二色，與國旗的顏色一樣，每屆奧運會中國健兒入場，身披國旗配色的運動服，很多人也是稱他們爲

中華美食文化博大精深，喫飯也是很有講究的，國宴到底是什么菜系誰也不好說，中國有八大菜系，各說各的好，很難有個高下，所以一道普普通通的家常菜成爲國菜，大家一般都不會反駁。在中國你不會做獅子頭、回鍋肉、燒海參、白切雞，別人不會說你不會做菜，但是你不會做西紅柿炒雞蛋，別人肯定會說你不會做菜。

國菜一般都是在國宴才有的，一些外國貴賓來到中國，我們當然要盡地主之誼，請外國的這些領導人喫飯是必須的，但是喫飯的時候卻不會准備紅炒黃這一道菜。

我國菜系衆多，加上與外國領導人見面，這些飯桌上的菜可以說是門面，當然不能弄得太隨便，不是說西紅柿炒雞蛋就隨便，只是這菜顯得太低調。比如美國總統尼克松訪華的時候，就准備了很高規格的國宴，冷盤7道，熱菜6道，點心7道，水果2道，其中跟西紅柿有關的一道菜就是涼菜黃瓜搓西紅柿，但是這也只是涼菜，熱菜還是沒有用到。外賓們一般也喫不到西紅柿炒雞蛋這樣普通但美味的菜餚。

一道國菜，幾乎所有中國人都喫過，但是外賓卻喫不到，只能說他們還是沒有口福，西紅柿炒雞蛋雖然平凡，但是卻喫不膩，與人們生活也是分不开的，山珍海味不一定是最好的，關鍵還是要符合自己的胃口。

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