雖然說現在蓮藕一年四季基本上都可以买到，不過秋天才是喫蓮藕的最佳時節，有句老話是這樣說的，“荷蓮一身寶，秋藕最養人”。秋天蓮藕开始大量上市，這時候價格最實惠，口感最佳，營養也是最高的。秋藕富含植物蛋白、維生素、澱粉和礦物質等，有明顯的補益氣血，強健胃粘膜，增強人體免疫力的功效。常喫蓮藕還能增進食欲，促進消化，減少營養不良等情況，是非常好的食材哦，可以適量多买些給家人喫。

蓮藕的做法有很多，煲湯、涼拌、煎、炸、炒都可以，是我們餐桌上最常見的蔬菜之一。不過今天格子要給大家分享的是另一種做法，把它變身爲一種美味零食，紅糖蓮藕片。我用的是脆藕來制作，成品甜甜脆脆的，特別好喫，家人都很喜歡，隔三差五就會讓我做一次。

紅糖蓮藕片外面也有售賣，好喫是好喫，問題是價格實在不便宜，自己买些蓮藕在家做，實惠多了。再說了，它的做法特別簡單，一看就會，就算是廚房新手都能做好的小零食。秋天，蓮藕這種做法最好喫，香甜清脆，老少都喜歡，我家每周必做。十月，遇到這菜別錯過，加些紅糖煮一煮，出鍋家人搶着喫，太香了。下面格子就把這道好喫的紅糖蓮藕片做法分享給大家，一起來看看吧，喜歡的記得學起來做給家人嘗嘗哦。

【紅糖蓮藕片】

【制作材料】蓮藕：300克，紅糖：120克，熟黑、白芝麻：適量

【制作過程】

第一步：蓮藕削去外皮，清洗幹淨後切成薄片備用。

第二步：鍋中倒入適量清水，大火煮开以後將蓮藕放入，再次煮开後將蓮藕撈出，放到冷水過涼。

第三步：把紅糖和處理好的蓮藕片放入鍋中，加入適量清水，半蓋住食材就可以了。

第四步：开大火將其煮开，期間注意要時不時攪拌一下，防止粘鍋了。

第五步：待湯汁變比較濃稠時，轉小火，繼續將湯汁收幹。此時一定要不斷攪拌，不然很容易就燒焦了。

第六步：最後把做好的紅糖蓮藕片裝盤，撒上適量熟黑、白芝麻裝飾就可以上桌啦。

小貼士：1、這道零食用粉藕和脆藕都可以做，可以選擇自己喜歡的品種做，個人更喜歡脆藕的口感。2、紅糖也可以換成冰糖或者白糖，用量根據自己口味調節。3、收汁的時候記得要常攪拌，不然很容易就粘鍋或者燒焦了。4、加上熟芝麻，既起到裝飾作用，也增加了香味，建議別省略了哦。

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