首先我們就需要准備最基本的食材，就是胡蘿卜，雞蛋，面粉和少許的蔥花。做法也非常的簡單，就是先將紅蘿卜切成絲兒，切得碎一些，盡量切成碎花。接着鍋裏面下半勺油，將胡蘿卜炒熟，因爲胡蘿卜比較硬，也不容易熟，這是我們事先要准備的工作就是，先將胡蘿卜炒熟以後晾涼盛出備用。接着就是將雞蛋敲入盆中，放入蔥花，撒上少許的鹽和面粉，將它們澆均勻的攪拌成糊狀。

接着就是將炒熟的胡蘿卜絲放入雞蛋面糊，當中攪拌均勻。鍋裏面再刷上一層熱油，油熱轉成小火，加入兩勺面粉，盡量的擡起鍋搖晃，將面糊攤均勻。待底部凝固定型之後，將其翻面，煎到兩面金黃的時候就可以出鍋了。這款美味的胡蘿卜雞蛋餅就做好了，材料真的是非常的簡單，出國時間也不長，也不影響睡早覺的時間，分分鐘就能出鍋，這樣做好的雞蛋餅端上桌，孩子和假人都非常的喜歡喫。

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