雞胗作爲雞肉的珍貴部位,其細膩的口感和豐富的營養價值令人難以抗拒。紅燒雞胗以其獨特的烹飪技巧和口感,成爲餐桌上的一道亮點。
這款菜品不僅口感細膩,而且營養豐富。雞胗富含蛋白質、鐵、鈣等營養物質,有助於促進身體健康。烹飪過程中的燉煮,使得雞胗完全入味,口感更加鮮美。是一道讓人回味無窮的美食。它的特色在於雞胗的細膩口感和紅燒的獨特味道。每一口咬下去,雞胗的鮮嫩和調料的香氣相互交融,令人陶醉其中。
快來嘗試制作這款美食吧,讓你的餐桌更加豐富多彩!紅燒雞胗,肉質鮮嫩,口感細膩,讓你的味蕾感受到前所未有的滿足!無論是家庭聚餐還是朋友聚會,紅燒雞胗都是一道不可錯過的佳餚!
【紅燒雞胗】
制作配料:雞胗500克 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺 鹽半勺 蔥結1個 白胡椒粉2克 青辣椒2個
制作方法:
1、准備雞胗,先把雞胗處理幹淨,最好用鹽水搓洗幾遍,然後切成小塊,方便入味;
2、雞胗冷水下鍋,加入花椒八角生姜片焯水,大約3-5分鐘左右,撈出來瀝幹水分備用;
3、鍋中加入植物油,加點白糖翻炒出糖色,放入焯水的雞胗翻炒至上色;
4、再加入白胡椒粉、鹽、生抽、老抽翻炒至上色;
5、加入沒過食材的开水,加入一個蔥結;大火燒开轉小火燜燉50分鐘左右;
6、出鍋之前加入辣椒塊翻炒出香味;
7、辣椒炒雞胗就完成了。非常下飯,而且有嚼勁,沒有腥味,百喫不膩!
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