豆腐是我們生活中十分常見的食物，哈妹基本是隔三差五就喫豆腐，多喫豆腐好處特別多，而且烹飪的方式也很多，哈妹很喜歡喫豆腐。

我們在煎豆腐時，總是困擾豆腐粘鍋破掉，這樣不僅不美觀還影響口感。怎么做一道美味的煎豆腐呢？哈妹告訴您一個小妙招。

在豆腐切好塊之後，千萬不要急於把它下入鍋中。可以在淡鹽水中浸泡一會兒，大約有三十分鐘左右，等豆腐泡好的時候，晾幹表面的水分，這樣的話再將豆腐放在鍋中煎炸豆腐就不會出現粘鍋的現象了。我們一起看看具體制作步驟吧！

煎豆腐

配料:

2.生姜、大蒜取適量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒醬拿出來放一旁備用。

3.做醬汁。准備好一個小碗，放入一勺澱粉和醬油，加入些許涼白开拌勻，放一旁備用。

4.鍋裏放油燒开，轉中小火，把豆腐丟進去煎至兩面金黃。

5.然後把豆腐撥至一邊，不用盛出來。用鍋裏剩下的油把切好的蔥、姜、剁椒炒香，然後和豆腐一起翻炒一下。

6.鍋裏再倒入剛剛准備好的醬汁，等大火把醬汁燒开以後轉小火燜3分鐘左右。

7.最後再加入一點點鹽，撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。

8.一盆簡單美味的煎豆腐就做好了。

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