秋季多喫這5種食物，健脾祛溼，潤燥又下火，老少皆宜營養好喫

進入仲秋時節，天氣逐漸轉涼，又到了祛溼的時候。因爲天氣炎熱，很多人都會吹空調、喫雪糕等，體內的熱排不出來，就會導致溼氣越來越重，對身體不好。祛溼的方法很簡單，就是多喫些健脾利溼的食物，今天給大家推薦幾種，照着喫，健脾又祛溼，潤燥又下火。

一、白扁豆

推薦做法：【冰糖白扁豆】

准備幹白扁豆、桂花醬、冰糖、清水。

1、幹白扁豆用清水浸泡幾個小時，把豆子吸水泡脹，這樣更容易煮爛。鍋裏加入清水，放入白扁豆，大火煮开後小火煮20分鐘，等到豆子煮熟後加入冰糖、桂花醬攪拌均勻即可。

二、冬瓜

推薦做法：【冬瓜丸子湯】

准備豬肉、冬瓜、蒜瓣、生抽、蠔油、食鹽、雞蛋、澱粉、香蔥、香油。

1、豬肉洗幹淨去皮，絞成肉餡，加入蔥花、蒜末，放入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、香油，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，醃制10分鐘入味。

2、冬瓜去皮洗幹淨，切成大塊，蒜瓣去皮切末。起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜塊翻炒一會兒，炒至變色後倒入清水，加入適量鹽，大火煮开。

3、用勺子把肉餡弄成丸子，放入鍋裏煮一會兒，撇掉浮沫，煮至丸子變色浮起後即可關火，撒上蔥花，淋上香油即可。

三、山藥

推薦做法：【山藥排骨湯】

准備排骨、玉米、胡蘿卜、鐵棍山藥、紅棗、枸杞、蔥、姜、食鹽、料酒。

1、排骨剁成小塊，放入清水裏浸泡1小時，去除血水。鍋裏加入清水，放入洗幹淨的排骨塊，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫，撇幹淨後撈出排骨衝洗幹淨。

2、玉米洗幹淨切成塊，胡蘿卜、鐵棍山藥去皮，切成大塊。紅棗、枸杞洗幹淨。鍋裏倒入清水，加入焯過水的排骨，放入蔥姜，大火煮开後小火燉40分鐘。

3、等到排骨燉熟後，加入玉米、胡蘿卜、山藥，放入適量鹽，再加入紅棗、枸杞，攪拌均勻後繼續燉20分鐘，即可關火出鍋。

四、洋蔥

推薦做法：【洋蔥炒牛肉】

准備牛肉、洋蔥、食鹽、幹辣椒、香菜、生抽、老抽、蠔油、泡椒、生姜、雞精、食用油。

1、牛肉洗幹淨，切成薄片，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油，抓拌均勻後醃制10分鐘。洋蔥去皮切絲，姜切絲，蒜切片，辣椒切段，香菜切段。

2、起鍋加油，倒入醃好的牛肉片，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋裏留底油，放入姜蒜、幹辣椒爆香，倒入洋蔥絲大火翻炒一會兒，炒軟後倒入牛肉片，加入適量生抽、老抽、雞精調味，撒入香菜段，翻炒均勻即可出鍋。

五、土豆

推薦做法：【酸辣土豆絲】

准備土豆、花椒、辣椒、蔥、蒜、生抽、香醋、蠔油、白糖、食用油。

1、土豆去皮洗淨後切絲，淘洗掉澱粉，瀝幹水分備用。蔥切段，蒜切片，辣椒切段。起鍋燒油，放入花椒炸香，倒入蔥段、蒜片、辣椒爆香，倒入土豆絲大火翻炒一會兒。

2、土豆絲變軟後，淋入米醋、生抽、蠔油調味，大火翻炒均勻，加點白糖，繼續翻炒一會兒即可出鍋。

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