豬肉，又名粥，是豬科豬的肉，是主要牲畜之一。其味甘平，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活中主要的非必需食品。其作用是補虛強體、滋陰潤燥、滋潤肌膚。對於病後體弱、產後氣血不足、面部皮膚黃黃、薄弱者可作爲營養補充。

豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，其纖維柔軟，結締組織較少，肌肉組織中肌間脂肪較多。因此，煮出來的肉味道特別鮮美。

青椒炸肉：

1.將辣椒切成丁

2. 將娃娃切成片或薄片，加入少許醬油、澱粉、清酒/酒拌勻。

3. 熱油，加入香料，炒幾下，然後加入蒜瓣和蔥，炒香。

4. 加入肉絲煮，不斷攪拌，直到肉變軟，或8-9分鐘，然後取出。 （姐姐總是把肉推到鍋邊，把中間留給青椒煮。）

5.用剩下的油將喇叭煎至斷，然後加入鹽。

6.最後加入炒好的肉末，炒半分鐘。

：“豬肉不能和牛肉一起喫。”這主要是從中醫的角度來考慮的。首先，從中醫的食藥性來看，豬肉性味酸寒，滋陰散寒，而牛肉味甘溫，補脾胃。 ，強健腰部和足部，並具有鎮靜作用。獲得能量的力量。兩者皆寒熱，一則補脾胃，一則寒則發胖。其性質與味道相反，故不宜同食。

（圖片取自網絡）

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