古話有講“秋收冬藏”

秋季氣候幹燥、多變

正是滋補潤養的好時節

當紅酒冰糖遇上雪梨

便成爲一道滋陰潤燥、補血養顏的美味

它既有雪梨的香甜

又有紅酒的甘醇

燉好的紅酒雪梨酸酸甜甜

濃鬱的紅酒味道

和水果的甘甜美妙融爲一體

沁人心脾，驚豔味蕾

材料：

雪梨3只，紅酒200ml，冰糖，肉桂，香葉，檸檬片

做法：

1、將梨（不去皮）用面粉水浸泡，15分鐘後洗淨待用；

2、將清洗幹淨的雪梨切成片倒入鍋中，倒入紅酒，加入肉桂、香葉、檸檬片；

3、大火煮开後轉小火燉煮20分鐘，最後5分鐘時放入冰糖；

4、燉煮期間翻拌雪梨幾次，讓雪梨充分吸收紅酒,开小火將紅酒煮开，這一過程不要蓋鍋蓋，以便酒精揮發；

5、當梨塊煮到完全變紅，鍋中剩汁不多的時候，馬上關火起鍋，盡量控制不要熬得太幹也不要剩汁過多，我們其實不是喝梨湯而是喫梨，所以熬的只剩一點點汁是剛剛好。

紅酒有美容養顏的功效，雪梨可以止咳化痰，超級適合現在的季節做下午茶。一份微醺的甜品，再配上一杯紅酒，在秋日的溫暖陽光裏盡享屬於自己的時刻。

推薦葡萄酒：

卡門M6西拉，深紅的色澤十分誘人。濃鬱的胡椒、香草及巧克力的芬芳充盈口腔，伴有濃鬱的新鮮藍莓香味。口感活潑且極具風味，單寧細膩、優雅，酒體平衡後味持久甘甜，余味綿長。不僅適合做菜，還值得你細細品嘗！

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