立秋後，喫大米飯還不如喫它，補氣色養脾胃，軟糯香甜，喫嘛嘛香，秋季到了，雖然還是會感覺到熱，但是很多時候也是在漸漸的轉涼了，人體的營養也隨着天氣的變化而變化，慢慢的需要更多的營養來支撐了，平時我們喫的主食最多的就是大白米飯，這也是也一直都是我們不可替代的一款主食，想不出來還有什么樣的主食可以替代它，最近朋友給我推薦了一款米類，它就是小米，還告訴我，秋季的時候就得多喫小米，現在很多人還是喫不下飯，喫小米就是最好的，既好喫，而且軟糯綿柔，還很補我們的氣色，對我們的脾胃也是很有幫助的，經常喫它身體也好，喫什么都香。

小米粥

配料：

小米適量、阿膠棗5顆

烹飪步驟：

1.把小米，紅棗洗幹淨。

2.紅棗去核，然後切片

3.把小米，紅棗放入炒鍋裏，慢慢炒到變顏色爲止

4.炒到有點糊

5.在鍋裏倒入水煮开後小火煮50分鐘。

烹飪小貼士：

1、小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口；2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等。

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