雞蛋現在大家都非常的熟悉，雞蛋在我們的生活中是很常見的。喜歡喫的雞蛋喫上去特別的香嫩松軟，而且營養價值又非常糟糕，因此深得人們的喜歡。當然雞蛋的烹飪方法也是多種多樣的，最爲常見的莫屬於煮雞蛋，荷包蛋，或者煎雞蛋，炒雞蛋了。雞蛋只會和西紅柿搭配？換成它營養翻倍，好喫還補鈣，越喫越美味。

當然有的時候一些人也會把雞蛋當作一種配菜，把雞蛋和其他的食材完美的結合在一起，喫起來也是非常不錯的，就像是西紅柿炒雞蛋，喫起來就特別的好喫，酸酸甜甜的而且又特別的香嫩，給我們的味蕾和精神也是帶來了更多的滿足，那么雞蛋除了和西紅柿搭配在一起外，你有想過把它和其他的食材搭配在一起嗎？

今天我給大家分享一種美食，這種美食就是把雞蛋當作配菜，然後和其他的食材完美的結合在一起，這個食材就是絲瓜牛屎果，把絲瓜和雞蛋完美的結合在一起嗎？今天我制作的這個美食就是大醬絲瓜炒雞蛋喫上去不僅更加的香嫩，而且營養價值也是非常高的。

現在夏季正是絲瓜大量上市的季節，絲瓜不僅價格非常的便宜，而且喫起來也是特別香嫩的，絲瓜的補鈣效果是非常好，所以我們不妨在夏季的時候多做一些這樣的美食，既能夠讓孩子的骨骼更加的健壯，同時也能夠有效的防止老年人骨質疏松，接下來就跟着我一起看一下這道美食的具體做法吧。

這道美食聽起來是非常簡單的，但是在制作的時候同樣也是需要掌握一定技巧的，首先在炒絲瓜的時候一定要大火快炒，炒至斷生就可以了，炒過火的話口感就會非常的差，另外我們在做雞蛋的時候也不要放鹽，因爲黃豆醬裏面就已經有了很多的鹽，如果放多的話就會感覺特別的鹹，在制作這道美食的時候，我們先把食材准備好，准備一根絲瓜，然後再准備兩個雞蛋和一勺的黃豆醬。

我們先將絲瓜清洗幹淨，然後削掉它的外皮，再將它切成大小均勻的小段。

接着我們再將大蔥和蒜清洗幹淨之後切成碎末狀。

將兩個雞蛋打入碗中，然後在裏面加入少許的白胡椒粉進行打散。

在鍋中加入適量的油，等到有燒熱的時候，我們將打散的雞蛋液倒入鍋中，然後用筷子均勻的攪拌，把它攪拌成雞蛋碎，然後將它盛出來，雞蛋在炒的時候一定要注意它的火候，否則的話就會炒得特別的老。

接着我們在不在鍋中加入適量的油，然後再倒入黃豆醬，小火進行翻炒，這個時候就會炒出真正的香味兒。

倒入蔥，蒜末，料酒進行炒出香味兒。

接着我們再將切好的絲瓜倒入鍋中用，大火快速的翻炒，直到它斷生。

最後再加入我們炒好的雞蛋，放在鍋中一捅的翻炒之後就可以出鍋了，這樣的一道美食就做好了，在制作這道美食的時候所放的調味料也是特別簡單的，因爲黃豆醬自身就帶有很多的鹽分，所以在制作這種美食的時候，我們可以先進行品嘗一下，裏面味道過鹹。這樣的一道美食的做法是非常簡單的，而且營養價值也是非常高的，在夏季的時候我們不妨多制作一些這樣的美食，讓我們喫的健康又營養。

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