煮綠豆沙不要只放水，教你一招，綠豆更容易起沙，香甜可口又解暑。天氣炎熱的時候，在家裏我們只想喫一些冰冰涼涼的東西，外面买的綠豆沙固然好喫，天氣太熱的話也是不愛出門的，那今天我就來分享一個如何熬制綠豆沙的好方法，不出門也能喫到香甜可口的綠豆沙。

准備食材：

綠豆、清水、檸檬、白糖

具體做法：

1.首先，我們把綠豆倒入碗中，進行淘洗，洗淨後將髒水倒掉。然後，加入开水並沒過綠豆，讓綠豆在這裏浸泡10分鐘。

2.我們來看一下，這個水現在已經不熱了，已經放涼了，放的時間大約是20分鐘到30分鐘之間，綠豆的體積已經明顯地變大了一些。

3.家裏已經沒有保鮮袋了，直接用一個透明的塑料袋給它封一下，然後放入冰箱進行冷凍一個晚上。

4.爲了能夠方便的脫模，臨時換了一個碗，看現在已經結成冰了，像這邊的一些綠豆內部組織已經受到了損傷，我們只需用手輕輕一捏，就能將其捏爛。

5.把鍋洗幹淨，盡量沒有油，再倒點水進去，把綠豆一起放進去，家裏如果有砂鍋的話，使用砂鍋效果更佳，讓它在裏面慢慢加熱和融化，這裏大約已經煮了5分鐘，這個綠豆都已經煮散了。

6.接着我們在裏面擠入小半個檸檬，這樣煮出來的綠豆沙顏色會更加的翠綠，再加入適量的白砂糖，將其攪拌均勻，蓋上蓋子，轉小火煮約10分鐘。

7.時間到了，綠豆已經全部都出沙了，非常的香，我一共是熬了15到20分鐘。一道好喝的綠豆沙就已經做好了，把綠豆沙放涼之後，放入冰箱冷藏一下，喫起來口感更佳，按照我這個方法制作的綠豆沙，口感細膩，味道香濃，而且制作過程非常簡單快速，喜歡的朋友可以試做一下哦。

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