說起土豆，那真的是老少都愛，不管是清炒，蒸煮，煎烙，還是油炸，都是比較喜歡喫的。雖然土豆怎么做都好喫，但由於夏季原因，我想，大家食欲普遍都不怎么好。那么今天，阿玉就給大家分享一個，適合這個時候喫的美食。它呢，就是土豆餅，不僅可以當早餐，還可以當小零食喫。

這款土豆餅與我們平時喫得不同的是，它不需要加一滴油，一滴水，喫起來就特別的軟糯，香甜，十分適合立秋後喫。

1、首先，准備一個土豆，皮去掉後，就把它切成薄片，放入一個稍微大一點的盤子裏，用筷子均勻的攤开。冷水上鍋，开大火蒸15分鐘。

2、蒸好後，就把它放到碗中，加入40克白砂糖，用擀面杖搗成細膩一點的土豆泥。

3、接着，再分次少量地加入糯米粉，攪勻之後，先下手感受一下面團的軟硬程度。像這樣，能抱成團就可以了。如果太軟，就再加一點糯米粉，太幹的話，可以加一點熱水。再把它揉成光滑的面團。

4、這個時候，我們來准備一些芝士碎。先把芝士從冰箱取出，放到一旁解凍一會，再用擦絲器，把它擦成細絲。沒有擦絲器的話，可以用刀把它切成絲。

5、取一小撮面團，大概和雞蛋大小差不多。中間先給它捏出一個窩窩狀，再把切好的芝士碎放在中間，收口捏緊。收口時，一定要收緊的嚴實一些，不要讓芝士碎暴露在外面。然後再給它搓成光滑，圓溜溜的小球，放到一旁備用。

6、打开電餅鐺，或者平底鍋。先刷一點食用油，再把搓好的小球放到裏面，用手按成餅狀。全部按好後，就選擇中火，也就是餡餅模式。再用鏟子來回移動一下，這樣可以保證餅受熱均勻。

7、煎至底部金黃，就給它翻個面。要記住一點的是，不要合上電餅鐺的蓋子，否則，它會把裏面的芝士碎壓出來。另一面煎黃，也翻個面。再把小餅邊緣沒熟的部分，推到電餅鐺鍋邊，烙一烙，這樣就可以很快地烙熟。

8、全程大概，烙9-10分鐘，兩面金黃，邊緣熟透，就可以出鍋了。用這種方法烙出的餅，不僅軟糯，還十分的香甜。用手掰开後，裏面還會拉絲的狀態，特別的誘人。大家要是喜歡的話，就轉發收藏着做一下吧！

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