8月8日-8月10日，文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽(Chengdu International Spirits Competition)(以下簡稱”CISC”)在峨眉山舉行。本次大賽由四川源坤教育科技有限公司（以下簡稱“源坤”）主辦、貴州省仁懷市茅台鎮文中酒業有限公司獨家冠名。
CISC始於2019年，今年是第三屆。作爲後疫情時代的高規格、高標准國際性賽事，CISC以“成本和風味導向的酒體評價”爲理念和原則，旨在發掘能代表當前市場需求及風味趨勢的佳釀，引導消費者樹立正確的品質觀，推動行業構建面向市場的酒品評價體系，從而形成更落地的白酒品質表達系統。
經過近半年的精心籌備和1天半的嚴格評選，這場大賽終於完美地畫上了句號。
業內人士表示，這是一場酒業的盛事，也是一場跨香型、跨地域、跨國界的酒文化交流會。大賽傳播白酒品鑑文化，助力酒企的品質提升，探索面向消費者的白酒品質表達，是積極推動白酒走出國門的國際賽事。
01
一場高規格、高標准的賽事
這場屬於中國的酒類賽事，既有國際範兒和科學的評價體系，又有對歷史上全國五次評酒會的傳承。CISC從評委、標准酒樣、評價標准、品評環境等方面對本次賽事的組織實施進行完善，力求更加科學、公平、公正。
從評審團隊來看，堪稱匯聚行業內的璀璨明星。8位酒類及行業專家學者組成大賽的專家團顧問，19位國內外烈酒評委、名優酒技術負責人組成專家評委，其中有來自茅台、瀘州老窖、川酒集團、勁牌、汾酒等頭部酒企的總工，還有53位來自酒企生產、流通、監管、消費等領域的專業品酒師爲大賽的評委，18位行業媒體代表爲特邀評委，200多位來自全國範圍內的酒類經銷商、酒類愛好者組成了大衆消費者評委。
多元化的頂級行業專家評審，既是對一款酒的全方位剖析，也對酒品的評價更加公正、科學，爲大賽的高標准完成提供了有力的保障。
從酒品來看，大賽基於市場和消費者的訴求，以市場流通產品爲評選範圍。在賽場入口的展示區，能夠看到小糊塗仙、丹泉、天安門、大民族等上百款市面上熱銷的產品，這些酒來自貴州、四川、甘肅、山西等地，深深展現中國白酒市場的繁榮。據悉，本次大賽60%的參賽酒樣來自這裏。
從賽制來看，大賽標准借鑑了國際烈酒大賽的經驗，擁有國際化和科學評價體系，確保大賽井然有序、公平公正。第一，不以品牌信息誤導，參賽酒樣全部進行分組密碼編號，酒樣均以“成本和風味導向的酒體評價”爲理論依據。第二，採取百分制，根據酒的色、香、味、形等方面來科學評價酒品。其中專家評委的評價分值平均分佔60%，評委及特邀評委的評價分值佔40%，多方結合最終形成酒品的品質分值。第三，採用线上評價的方式，反復斟酌以保證評價的科學性；嚴格控制和管理比賽進程，保證酒品成績的有效客觀。
大賽現場，各位評委認真、仔細地觀其色、聞其香、判其格，再三考量，以超強的專業能力和評判能力甄選出優勝的酒品。
經過評委們分6輪對389款酒樣的嚴格評選，大賽產生了大金獎、金獎、銀獎、銅獎、品質獎、最具性價比獎、最具人氣獎等獎項。
如此嚴格的標准與評定流程，是CISC對好酒表達的另一種方式，對於整個酒行業有着積極的引領和促進作用，不僅能讓經銷商、消費者系統性地了解中國各種各樣的酒，也進一步推動更多酒品牌與產品走向市場。
02
以市場爲導向
搭建酒企與消費的溝通平台
不管是從整體，還是細節來看，CISC不只是選出優秀的酒產品那樣簡單，背後隱藏着諸多深刻含義。
據了解，本次大賽品鑑的酒樣大部分是醬酒，從展示區來看，大部分展示的產品也是醬酒，冠名本次大賽的品牌——文中酒業，依然是醬酒，這難道只是巧合嗎？這其實也是市場的選擇。
數據顯示，2021年，醬酒營收達1900億元，實現利潤780億元，以8%的產能貢獻了白酒行業45.8%的利潤率；2022年醬酒市場規模達2100億元，以白酒行業10%的產能實現39%的利潤。
這些宏觀數據說明了“醬酒熱”的存在事實。在此機遇之下，多數企業逐夢醬酒市場，尤其在今年消費全面恢復的情況下，醬酒熱還延申到了新興市場。
由此可見，大賽也從另一個角度呈現了市場的趨勢，並通過評比，以市場眼光捕捉消費變革，探索白酒品質與風味的趨勢，爲消費者找到符合趨勢且喜愛的產品，這是CISC最具有價值的探索。
作爲CISC主辦方的源坤表示，每款參賽酒品還將載入賽事紀要圖冊，獲獎酒品更可優先成爲源坤消費課程候選酒樣，並獲得各經銷商推介機會，通過线上和线下的有機結合，幫助參賽企業將產品以市調方式深入消費人群之中，擴大和提升品牌影響力。這也說明CISC在爲消費者、企業積極搭建溝通平台。
03
中國白酒，走向世界
100多年前，中國白酒揚帆遠航巴拿馬，邁开白酒出海的第一步，今天，中國白酒正昂首闊步走向全球。
透過本次大會的交流分享，看到了世界眼光中的中國白酒，也表達了把中國酒文化推向全世界的期盼。
葡萄酒品鑑家Jim Boyce在主題分享時談到，他非常欣賞中國白酒的釀造方法、酒曲的使用、發酵工藝等，也驚嘆於白酒龐大的體量，常在諧音“白酒”的8月9號等時間節點舉行白酒節，推廣白酒。同時，他也提出白酒推廣遇到的一些挑战，例如國外很少有人知道白酒，在澳大利亞、美國、新西蘭、加拿大的產量也很小等。他希望真正熱愛白酒的人能匯聚在一起，成爲探索者，攜手推廣白酒，讓世界都知道白酒。
布魯塞爾國際酒類大獎賽中國評審團主席John Isacs認爲，白酒不單只是飲料而已，是歷史、是文化，處在一個巔峰的位置。雖然推廣白酒不是容易的，但相信一定會成功，希望有更多在國外的活動，中國專家可以到國外交流，讓中國白酒享譽世界。
源坤聯合創始人、國際烈酒大賽評委鐘宇辰做了《日本酒業見聞與雜談》的主題分享，通過對日本清酒生產、銷售、經營特點的觀察，分析其吸引力和服務力，爲中國白酒走向世界找尋到一點啓示。
選擇多位國際專家作爲評委，舉辦國際烈性酒品鑑活動，設置中國白酒與世界交流的觀點分享，實現思想上的深度交流和碰撞，CISC不斷延伸探索，如一個窗口、一條紐帶，溝通中國白酒與世界。
不僅如此，近年來，CISC主辦方源坤還組織了衆多企業的優秀產品參與IWSC國際葡萄酒及烈酒大獎賽、SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽、SWSC新加坡世界烈酒大賽等。通過這些國際性賽事，讓更多消費者能夠更懂中國白酒之美，讓中國白酒在世界展現魅力。
業內認爲，CISC以市場爲導向，溝通酒企與消費者，同時，以酒爲媒，溝通世界，成爲白酒國際化交流、傳播的引領者、踐行者，不愧爲一場高規格、高標准的國際化賽事。中國白酒正處在最好的時代，期盼這樣的國際性賽事越來越多，推動中國白酒市場更加繁榮，以更快的步伐走向世界！
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