極目新聞記者 石倩

繼亮相呼和浩特美食博覽會和第31屆世界大運會之後，楚菜“走出去”的頻率越來越高。

近日，新疆湖北商會舉行換屆代表大會，蓮藕排骨湯、蓮子粉蒸肉、牛三鮮、黃燜肉圓等菜式亮相新疆楚菜品鑑會。

楚菜黃燜肉圓

據悉，品鑑會的菜品有三五醇酒店的蓮藕排骨湯，盧永良大師研發的盧大師蓮子粉蒸肉、怡香本草鴨，華貴食品的酥炸藕夾、珍珠藕圓，荊楚魚肉糕、香煎大白刁，小藍鯨的黃燜肉圓，公安牛肉魚雜的牛肉三鮮，黃陂三鮮，蔡林記的熱幹面，四季美的三鮮豆皮，湖北人家和青蓮酒店的荊沙甲魚、芋荷燒肉等多道經典楚菜，受到了與會嘉賓的高度評價。

籤訂協議

據了解，爲了加強鄂疆兩地餐飲行業的交流，湖北省烹飪酒店行業孫桃香會長與新疆烹飪協會會長余貴濤籤訂战略合作協議，武漢餐飲業協會代表楚菜品鑑推廣的餐飲企業與新疆湖北人家、銀星大酒店分別籤訂採購和技術交流協議。

近期，楚菜“走出去”的頻率越來越高。不久前的7月15日，第九屆中俄蒙國際美食文化節暨呼和浩特美食博覽會在呼和浩特啓幕，牛三鮮、魚羊肉糕等楚菜還曾亮相博覽會。7月28日，第31屆世界大學生夏季運動會在中國成都拉开帷幕，武漢一家酒店在衆多餐飲服務商中脫穎而出，成爲運動員餐飲服務商，推出了黃燜圓子、粉蒸肉、紅燒魚、熱幹面和房縣木耳、隨州花菇等湖北優質產品。

（來源：極目新聞）

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