自釀葡萄酒時，是放糖還是不放糖，很多人都做錯了

在如今的市面上，有很多不同種類的酒類，咱們中國人比較愛喝的還是啤酒跟白酒，不過現在也有很多人喜歡喝葡萄酒這種種類的酒。不過那種品質高的葡萄酒往往售價會很貴，所以對於有些家庭來說买這種酒就是一種負擔，從而很多家庭選擇自己釀造這種酒。

如果想在家裏做出那種別好喝的那種葡萄酒，在家中制作是不可能實現的，一般只有大廠商才可以制造出那種特別好喝的葡萄酒，不過在家裏可以制作出味道相似的葡萄酒來。有人在制作葡萄酒的時候，喜歡在裏面添加白糖，那么這種做法到底對不對呢？

一般要制作葡萄酒一定要選用那種成熟的葡萄，一般葡萄都是在夏季成熟的，所以夏季的葡萄制作葡萄酒最好的材料。在买來葡萄之後用鹽水浸泡起來，之後在衝洗時候一定要輕柔，否則會破壞葡萄皮，鹽水就會進入到葡萄裏會影響後續的制作。

將在鹽水中洗過之後的葡萄放在清水底下稍微衝洗一遍，然後將葡萄的水分晾幹。等晾幹之後用手將葡萄一個個的捏破，然後放在一個容器中。

然後按照6:1的比例，在其中加入白糖，其實加入白糖的主要目的是爲了讓其中的酶發生反應，最後產生葡萄糖這種成分。其實白糖在其中最主要的作用是讓這種飲料產生度數，如果在裏面加入糖越多則酒精越多，那么這種飲料的度數也會越來越高。

再將葡萄倒入容器裏面的時候，千萬注意不要倒太滿，要留有空隙。這是因爲在發酵的時候會產生很多的氣體，如果裝太滿的話會讓葡萄酒溢出來，還有可能發生爆炸的反應。

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