高度白酒是指酒精度數較高的白酒。一般而言，酒精度超過40度的白酒可以被歸類爲高度白酒。這些白酒通常具有濃烈的香味和較高的酒精含量，給人一種較爲刺激和烈性的口感。

高度白酒在不同國家和地區的定義可能會有所不同。在我們國家，一些常見的高度白酒品牌如茅台、五糧液等，其酒精度通常在50%以上。而在其他國家，高度白酒的定義可能略有不同。

需要注意的是，高度白酒具有較高的酒精含量，飲用時需要謹慎對待並遵守適量原則。過量飲用高度白酒可能導致酒精中毒和健康問題。高度白酒帶給人的體驗是無與倫比的，但爲了確保安全，應理性飲酒，並確保在合適的場合下享用高度白酒。

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