春天是一年最舒服的季節，一陣陣春風拂面，各地的花草樹木都生長开來，美麗的景象煥發勃勃生機，這個時候適合給孩子補充營養，孩子想要個頭長得快，優質蛋白質和鈣質不能缺少。豆制品是非常便宜的補鈣佳品，其中我家小孩最愛喫香幹，經常會換着花樣做着喫，今天准備用香幹做一道家常菜餚——韭菜豆芽炒香幹條，菜色色澤很好看，聞起來非常香，香幹特別嫩滑細膩，怎么喫都不會膩。想必很多人喫過這道菜，到底如何烹飪這道菜呢？現在將具體的烹飪步驟分享在下方，記得收藏哦。早春，有錢沒錢，別忘給孩子喫這菜，簡單易學，營養足還補鈣。

【韭菜豆芽炒香幹條的詳細做法】

食材明細：准備320克香幹（香幹屬於豆制品之一，香幹有白香幹和黃皮香幹，香幹非常有彈性，口感很細膩，爲了避免香幹變質，香幹需要盡快食用，可以泡在清水之中，延緩香幹變質），新鮮黃豆芽180克左右，幹辣椒幾個，香蔥和蒜頭，若幹植物油，80克寬葉韭菜，清水若幹，鹽和雞精少許，蠔油半勺，胡椒粉少許，其他佐料。

詳細烹飪步驟：

第一步：購买好香幹，黃豆芽和其他配菜，香幹用清水衝洗一會兒，香幹切成若幹長條（或者片狀）

第二步：鍋裏煮一些清水，煮沸加上一勺食鹽，香幹條下鍋燙15秒，撈出後控幹水分，焯燙後的口感更好，去掉豆制品的豆腥味。

第三步：黃豆芽掐掉根須，黃豆芽反復洗幹淨，豆芽控幹水分，幹辣椒洗淨切成段，香蔥和蒜切成細末。

第四步：韭菜全部洗淨切成老莖，韭菜切成長度相同的段，准備好全部的材料，开始烹飪這道韭菜豆芽炒香幹條吧。

第五步：將炒鍋提前燒熱，鍋底加上幹辣椒段，丟入蔥段和蒜末，迅速爆炒出香味來。

第六步：調到中火，倒入豆芽和香幹條煸炒一會兒，等待豆芽炒至變軟，配上一些韭菜段，讓韭菜的香味炒出來。

第七步：出鍋前加上食鹽，半勺雞精，半勺胡椒粉，加上生抽一小勺，半勺蠔油，迅速翻炒一會兒。

第八步：關火，出鍋，這道韭菜豆芽炒香幹條就准備开出來，出鍋後很香，香幹非常嫩滑細膩，喫起來很美味下飯。

韭菜豆芽炒香幹條是特別家常的菜餚，做法很簡單，選購好幾種食材，香幹洗淨切成條，香幹用熱水焯燙一會兒，韭菜和豆芽分別洗淨切成段。需要提前將鍋燒熱，加上幹辣椒和蔥蒜，先倒入豆芽和香幹條，後放入韭菜段，等待食材炒均勻，出鍋調味，翻炒均勻，出鍋。

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