這款奶茶龜苓膏制作時直接用超市买的龜苓膏粉制作而成,用了紅茶包來調味,這樣制作奶茶比較省時省力,做好喫的龜苓膏喫不完可以放冰箱冷藏,繼續食用。
一、奶茶龜苓膏
龜苓膏材料:龜苓膏粉10g、常溫水20ml+230ml
奶茶材料:紅茶茶包1個、90℃熱水200ml、純牛奶100ml
配料:堅果仁適量、葡萄幹適量、蜂蜜適量
制作工藝:
1、龜苓膏粉和20ml清水調成無顆粒稀糊狀。
2、然後和230ml清水混合均勻,倒入鍋中。
3、开中火加熱混合物,期間不停攪拌。
4、直到液體开始變得濃稠,顏色從褐色變成黑色,可以黏附在勺子上即可關火。
5、馬上倒入一個耐高溫的容器中室溫冷卻至凝固。
6、做奶茶,取一個紅茶茶包,加入200ml熱水。
7、直到茶色變深,取出茶包。
8、倒入100ml純牛奶。
9、攪拌均勻,備用。
10、龜苓膏凝固後切塊。
11、倒入碗中。
12、倒入奶茶,加入適量蜂蜜調味。
13、按個人喜好添加堅果仁,葡萄幹等即可食用。
二、熊貓小貼士
1、我的龜苓膏粉是在超市买的,用量比例和做法也是按照上面的來,不同廠家生產的龜苓膏粉會有所不同,萬無一失的做法是按照包裝指示來做。
2、用紅茶包制作奶茶省時省力,免去過濾茶葉的步驟,推薦用茶包哦!
3、茶的濃度可以自己調節,茶包泡久點或者短點就可以了。
4、配料部分可以按照自己喜好來選擇,我記得以前在大學喫的是會加葡萄幹這些東西的,感覺還可以換成其他果幹或堅果都可以的。
5、喜歡喫冷的可以放在冰箱冷藏再喫。
以上就是奶茶龜苓膏的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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