今天我給大家帶來一道家庭小炒，這道菜做法簡單、味道可口，一直是我家人非常喜歡的一道菜，並且我也經常用它來招待朋友，它就是青椒炒素臘腸，它的形狀和臘腸幾乎一模一樣，唯一有區別的地方就是素臘腸是素食，雖然口感沒有臘腸那么肥美飽滿，但是滋味鮮美，可以說是別有風味，所以家人和朋友都非常喜歡我做的這道菜，今天將它整理成菜譜和大家分享一下，希望大家喜歡

所需原料：青椒一個、素臘腸一包、生姜一塊

所需調料：鹽、料酒、生抽、老抽、味精、香油

具體做法：首先將青椒洗淨取出裏面的籽和青椒筋，然後將青椒切成一個個小片狀，生姜去皮切碎、臘腸化凍後切片備用

第二，炒鍋上火燒熱先下姜末爆香然後加入素臘腸爆炒，烹料酒、生抽，接着下青椒翻炒，用老抽上色，撒鹽、味精調味淋香油即可出鍋裝盤。

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