半碗面粉1勺油，不發面不醒面，皮薄餡大，比面包都好喫。餡餅這種普遍的食物，誰都可以動手做出來，但是真正做的好喫的，恐怕沒有幾個，往往心血來潮做幾個喫喫，還被人說不好喫，那一刻放在誰的身上都會難過，畢竟自己真的用心的在做了，最後沒有成功，難免會有些失落。今天咱們就來做個好喫的餡餅，薄皮大餡又非常暄軟，配上板慄餡非常香甜，現在我們开始制作。

准備食材：

普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、板慄餡

具體做法：

1.准備300g面粉，30g白糖促進發酵，3g酵母粉，再用適量的溫水和面，一直攪拌到面絮狀的時候，加入10毫升左右的食用油，加了食用油能夠讓做出來的餡餅更加松軟，下手揉成光滑偏軟的面團，密封放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

2.現在面團已經發好了，案板撒適量幹粉防粘，取出面團先排氣，揉搓成原來的大小，然後整理成長條形，下大小均勻的面劑。

3.取一個劑子揉圓按扁，擀成餅皮，中間放入板慄餡或者其他的餡料也可以，利用虎口處按照包包子的手法封口。

4.多余的面揪掉，揉圓按扁，這樣一個板慄餡的生胚就做好了。

5.做好的生胚不用二次餳發，電餅鐺預熱不用刷油，直接放生胚，表面再刷一層油鎖住水分，因爲這個餅皮比較薄，烙至一分鐘左右翻面，繼續烙至另一面金黃，周圍棱角也要注意烙一下。

6.這道柔軟又香甜的餡餅就做好了，色澤金黃，大小勻稱，餅皮非常薄，內裏餡料又非常足，喫一口滿嘴的香甜，喜歡就趕緊在家試試吧。

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