現如今，美食已與大家的生活密不可分，能夠喫到的食物種類越來越多，而且食用的方法也越來越多。黃瓜是一種最常見的綠色蔬菜之一，如今天氣一天比一天炎熱，涼拌菜已成爲大家餐桌上的首選。提到涼拌菜，就不得不提拌黃瓜這道經典美食，拌好的黃瓜喫起來脆嫩可口，十分鮮嫩，深受大家的喜愛。

但是再好喫的美食，經常喫的話也會喫膩，很多人只知道黃瓜只有一種拌着喫的方法，雖然拌起來，喫的確很過癮，但是經常喫的話，難免會產生厭惡的感覺，今天小編就來帶給大家一種全新的黃瓜喫法，尤其是當自己食欲不振的時候，喫下它，瞬間就會讓自己精神飽滿。這種黃瓜做法就是熗拌黃瓜，黃瓜的口感十分脆嫩，營養豐富。用這種方法做出來的黃瓜开胃又下飯，做法也簡單，下面我就將具體的方法分享給大家。

食材：新鮮黃瓜，白糖，食用鹽，蒜，小米辣，花椒油，雞汁，陳醋。

做法：

首先將准備好的新鮮黃瓜清洗幹淨，去掉頭部和尾部，切成大小合適的三段，將切好的黃瓜分成四半，去除中間的瓜瓤，去除瓜瓤後會讓做出來的黃瓜口感更脆爽更鮮嫩，切掉的黃瓜也可以放入碗中，並根據個人的口味加入調料拌勻後食用，也可以直接放入白糖拌勻，味道都是非常不錯的。

將黃瓜處理好以後放入碗中，再加入食用鹽，食用鹽的量可以多一些，並放入一勺白糖，抓拌均勻後醃制起來，醃制時間在兩個小時以上，醃制會讓黃瓜的水分析出，水分減少以後，喫起來的口感更脆爽，醃的時間越長，水分殺出的越多。

准備好一些大蒜，切成蒜末，小米辣洗幹淨後切成圈，如果喜歡喫辣的話，還可以放入少量幹辣椒，將上述食材放入碗中。油燒熱後倒入，再倒入一些生抽，花椒油，雞汁，和陳醋，攪拌均勻備用。把醃好的黃瓜撈出，並用手攥幹水分，放入碗中，倒入剛剛調好的料汁，攪拌均勻就可以食用了。用這種方法做出的黃瓜比涼拌黃瓜好喫幾百倍，又开胃又下飯，

小貼士：

在制作這道美食時，如果是用手抓勻的話，最好帶上一次性手套，這樣會防止辣椒進入身體內，如果喜歡喫香菜的話，還可以放入一點香菜，味道也是非常不錯的，這道菜最好現做現喫，尤其是剛做成的熗拌黃瓜，口感是特別爽脆的。

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