我們平時肯定都喫過花卷，家裏蒸的花卷大多數都是蔥花的，而且是鹹的花卷，而今天我要教給大家的是一種新式的花卷，而且口味也是甜的，不知道大家有沒有興趣呢？

今天的花卷是用紅糖和黑芝麻醬一起制作的，對於一些喜歡喫甜口的朋友來說真的是一個福利了，下面就讓我給大家仔細說說吧。

我們需要准備好三百克的面粉，再從中加入一克的鹽，三克的糖以及三克的酵母粉並攪拌均勻。接着倒入適量的溫水將其揉搓成面團，然後就是發面的過程了，把揉好的面團放在溫度適宜的地方兩個小時左右，等面團差不多長到兩倍大小的時候就可以了。

接着我們在案板上抹上一點油，這樣是爲了更好的處理面團，我們將面團從中間掰开，然後把紅糖黑芝麻醬抹在上面。然後將面團折上三次之後用刀切成很多個小條，接着我們拿上兩個小條將它們疊在一起後用兩只手分別捏住它的兩頭然後向不同的方向旋轉，然後再將兩頭捏在一起，這樣一個花卷就做好了，我們再依次制作下面的花卷。

根據我們選的面團的量來說，大概可以做出來六七個，我們在鍋中放置的過程中需要注意的是要保持每個花卷之間的距離，同時因爲我們之前在上面抹過油，所以不出意外的話是不會粘在一起的，而且還會向上膨脹。

蓋上鍋蓋之後，我們先餳發十五分鐘的時間，當我們看到花卷在不斷的長大之後將火候調至中火，這時候打开蓋子，向鍋中倒入一些清水，量就控制在正好能漫過花卷的底部就可以了。然後再重新蓋上鍋蓋用中火再煮上十分鐘左右等水幹了就可以關火了，但是不要着急拿出來，再在鍋中燜上五分鐘的時間後再拿出來。

我們在過程中有幾件事是需要注意的，首先是在煮的過程中一定要用中火，這樣既不會太過，又不會太小，過了可能會讓花卷的底部糊掉，如果太小的話又熟不了，所以這個火候是非常關鍵的。

這種新式的花卷和普通的花卷口味是有些不太一樣的，可能我們很多的人喜歡喫花卷的原因是因爲花卷相較於饅頭來說更加的有滋味，而我們今天說的這種花卷在口味上是甜口的，可能更多人會不太習慣，但是這個口味你肯定會喜歡上的。

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