空氣炸小面包這么做真簡單，軟乎乎香噴噴，一口一個超好喫！

自己做面食的好處一大堆，不用細說，喜歡動手的小夥伴們都知道。我所在的面食分享群內，那些天南地北的朋友們現在不只是把日常喫的饅頭、花卷、餅做得花樣百出，就是西式的烘焙點心也樣樣做得精致，着實讓人佩服。當然也一定會有初學和晉級階段的，總是不斷地問詢和學習，興趣濃厚。

今天分享的是一款空氣炸方式的小面包，低筋面粉做的，特別適合學做面食、在新練手階段的小夥伴。

在我們的印象裏，面包就是高筋粉的產物，這也是沒錯的，面包蓬松的口感、能夠拉絲的狀態靠的是面粉的支撐力，尤其是吐司面包，對面粉的柔韌度有要求。但是，在家裏做這些食物，不用嚴格對面粉要求，即使用低筋面粉也能做。

現在家庭廚房家電用品已經很普及了，烤箱、空氣炸這些物件價格起點也不高，家庭用不用追求什么高端的產品，越是簡單普通的型的越好用、越實用。比如百元的空氣炸鍋，家家都會備上一個。

通常我們做面包就是用烤箱，其實用空氣炸鍋來做也是一樣能成功的。

空氣炸鍋的原理就是用風機把高溫空氣吹至鍋中加熱食材，讓熱空氣在封閉的空間中循環，利用食材自身的油脂煎炸食物，從而讓食材脫水，表層變成金黃酥脆，實現煎炸的效果。原理上肉類食品用空氣炸效果是做好的，但是也並不是加工別的食品不行，比如說做今天的小面包，一樣的好用，成品軟乎乎的，一口一個，喫起來超過癮。

做這個小面包沒有特殊的要求、就是做小一點，免得翻面了。

下面來看看做法吧，家裏有空氣炸的可以試試看，特簡單。

准備食材：低筋面粉200克，雞蛋1個，牛奶80克，酵母2克，蜂蜜水適量

做法：

1、面粉裏放入酵母混合均勻，打入雞蛋簡單拌一拌。

2、然後放入牛奶，手揉成團。這個面團會有點粘手，所以也不用揉光，把所有材料混合均勻了就行，靜置10分鐘以上後再揉幾下，這樣揉個兩三回。

3、因爲揉一揉、餳一餳的原因，處理好的面團已經大致細膩了。

4、把面團分成小份揉圓。不要大，我分了12個小面劑子，把小面團滾圓碼入空氣炸鍋內餳發2倍大。

5、選擇空氣炸鍋160度烘烤20分鐘，然後刷蜂蜜水再來5分鐘即可。這裏的蜂蜜水就是蜂蜜加白开水用2:1的比例混合的

6、出爐的小面包外皮微脆，裏面軟乎乎，涼了放入食品袋密封保存後整個就都是軟的了。

簡單省事，也不用過多時間揉面，今天的小面包裏我沒有放油，可以適當放點玉米油或者黃油，喫起來會更香；面團的要求就是軟，千萬不要和硬了，做小一點可以直接烤熟，如果個頭做大了，後十分鐘的時候要翻面烤一下。

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