蟾蜍在洞 Toad in the Hole

聽到這個名字，有些心裏稍微脆弱的小夥伴們可能已經承受不了了。

蟾蜍在洞是英國傳統的且被名字耽誤的美食，將不同口味的香腸放上鐵板香煎過後，再擺入約克夏布丁的面糊中酥烤。

據說會叫這個名字的原因，是因爲腦洞很大的英國人認爲這個外觀看起來像蟾蜍躲在洞裏面一樣。

這道名菜最早流傳於18世紀，主婦們想要做一些快手菜，於是將會將冰箱中的肉類、牛排等，放入約克夏布丁中一起烤，輕松又省事，逐漸演變成今天以香腸爲底的英國家常菜。

剛出爐的香腸油亮脆彈，金黃色的約克夏布丁，外部酥脆，內部柔軟，加入大量肉汁更有食欲。

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