入門級葡萄酒，最重要的就是要適合入門級口感，選品顯得尤爲重要。葡萄酒總是給人高端大氣上檔次的感覺，很多小夥伴都想买來嘗嘗。但很多人买酒又怕上當受騙，因爲紅酒從幾十塊到幾萬元一瓶的酒，作爲想嘗鮮的小白根本看不出來。

葡萄酒分類比較復雜，可以按照類型分，例如普通葡萄酒，起泡酒，香檳，波特酒之類的都屬於葡萄酒，也可以按照顏色區分，例如白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，按口感又可以分爲四類，幹型，半幹型，半甜型，甜型。

首先了解一下四種口感是怎么定義的：

1.幹型葡萄酒：殘糖量小於4克/升。

2.半幹型葡萄酒：殘糖量在4-12克/升之間。

3.半甜型葡萄酒：殘糖量在12-45克/升之間。

4.甜型葡萄酒：殘糖量超過45克/升。

（以上分類葡萄酒通用）

記住這幾個詞語很重要，它們出現的頻率極其高。

（1）單寧（Tannin）：說得學術點，單寧是種天然的酚類物質。然並卵，我知道你不懂，你只要知道單寧就是讓你上顎發澀的那種東西，對人體健康有益。

（2）酒體（Body）：酒體是指當葡萄酒流經口腔時，舌頭所能感覺到的酒的重量和濃度。酒體輕重與葡萄酒品質無關。

（3）余味（Finish）：也被人稱爲“回甘”，是指當飲下葡萄酒後，口腔中縈繞的味道，以及時間的長短。一般而言，余味越長，葡萄酒越好。

（4）復雜的（Complex）：這是最主觀的葡萄酒描述詞之一，復雜的葡萄酒即風味香氣多變，品酒人飲用後很愉快，對該酒一直饒有興趣。

（5）均衡（Balance）：均衡是好酒最重要的特點之一，各個要素均衡是指果味凝練，單寧和酸度適中。均衡的葡萄酒各方面都比較勻稱，陳年後更加優雅，就如女人的身材，多一分太多，少一分太少。

也許正是葡萄酒常聯想到優雅與時尚，即便是不太喝酒的人，也會希望嘗試一下。但大多數對於葡萄酒不太了解的朋友面對葡萄酒過於繁復的選擇有些無所適從。還有的朋友嘗試之後的印象是紅酒不好喝，又酸又澀。其實，除了酒精過敏體質，每個人應該都能找到適合自己的那款葡萄酒。

從白到紅

先嘗試白葡萄酒，再嘗試紅葡萄酒。很多朋友不喜歡葡萄酒的酸澀。葡萄酒的澀味主要由於酒中含有的單寧。白葡萄酒與紅葡萄酒除了釀造葡萄的品種不同，工藝上最大的區別是白葡萄酒一般不會帶皮浸泡和發酵（偶爾也有非常短時間的接觸以提高香味）。而單寧正是從葡萄皮中而來。因此，白葡萄酒通常比紅葡萄酒更容易入口，比較少澀味。 介於兩者之間的則是桃紅。

從低到高

對於平時不喝酒的女生，可以從酒精度較低的半幹或甜型葡萄酒开始嘗試。我們通常所說的幹紅、幹白，主要是指葡萄酒中的糖分已經被充分發酵。而半幹、半甜白葡萄酒因爲糖分未被充分發酵，故而酒精度會相應較低。同時，由於留存的糖分（即所謂“殘糖量”）較高，可以很好地中和酒中的酸度而讓酒的口感更好。建議剛开始的時候，選酒價格也是從低一點的开始。正常情況下，貴的酒會比較復雜一點。優質的酒不代表就一定是自己喜歡的風格。

從簡單到復雜

葡萄酒的香氣與口味一般可以分爲三個層次，葡萄本身的果香、花香、草本等類香味爲第一層次。由於採用橡木桶陳釀而產生的香料、煙薰、堅果、奶油等香味爲第二層次。而部分陳年的葡萄酒會發展到第三層次，如森林、皮毛、煙草等等。簡單的葡萄酒可能只有第一層次的香味，也是最容易被初接觸葡萄酒的朋友接受的香味。等簡單的口味已經不能滿足你的味蕾之後，可以嘗試更爲復雜的品種。

對於從來不喝酒的女生，有一款酒我常常會推薦給她們作爲入門酒--梅斯蒂亞（Mestia）【格魯吉亞紅酒】想見你阿拉扎尼半甜葡萄酒入門級

梅斯蒂亞想見你帶着它獨有的愛情故事飄洋過海只爲遇見你。

如果有人要你品酒，請記住品酒四部曲：觀色、聞香、品嘗和整體評價。例如：這款酒是紫紅色，帶有李子、草莓和香草的香氣，酸度、單寧、酒體、余味如何，總體而言是款什么樣的酒……相信我，這么一說，已經可以讓在座99%的人“臣服”了。

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