各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『黃瓜茄子靠邊站，抓緊喫“6月第一鮮”，鮮嫩營養，包包子喫真香！』

小滿時節降雨增多，給地裏的蔬菜瓜果帶來了充足的水分，所以最近的新鮮蔬菜很多，有黃瓜、茄子、西紅柿等等。有一種菜我特別愛喫，營養價值很高，黃瓜、茄子也比不上它，而且價格便宜，喫起來又脆又嫩，它就是小白菜。

小白菜是夏季常見的綠葉蔬菜，非常鮮嫩，2~3塊錢一斤，營養價值很高，含有豐富的粗纖維、果膠、鈣、磷、鐵、維生素C等營養，經常喫可以補鈣，加速新陳代謝，增強造血，提高免疫力，潤腸排毒，對身體有很多好處。

這么好的小白菜，夏天不喫就可惜了，今天給大家分享4個小白菜的做法，營養好喫，开胃解膩，尤其是包包子太香了。

一、清炒小白菜

准備小白菜、香蔥、生姜、蒜瓣、小米椒、食鹽、雞精、生抽、澱粉、食用油。

1、买一把新鮮的小白菜，洗幹淨後切成小段。香蔥切段，蒜瓣切末，生姜切末，小米椒切圈。起鍋燒油，放入蔥姜蒜一起爆香。

2、倒入小白菜，大火翻炒一會兒，微微變軟後加入食鹽、生抽、雞精調味，淋入水澱粉勾芡，大火蒸煮至湯汁濃稠，加入雞精提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。

二、小白菜燒豆腐

准備豆腐、小白菜、香蔥、生姜、蒜瓣、幹辣椒、清水、食鹽、生抽、雞精、菜籽油。

1、老豆腐洗幹淨，切成5毫米厚的片。小白菜洗幹淨，切掉根部並瀝幹。香蔥切段，生姜切絲，蒜瓣切末，幹辣椒切段。起鍋倒入適量油，燒熱後放入豆腐片，小火煎至兩面焦黃，盛出備用。

2、鍋裏留底油，放入姜蒜、幹辣椒爆香，倒入小白菜，大火翻炒一會兒；變軟後放入煎好的豆腐塊翻炒均勻，加入適量食鹽、雞精，倒入半碗熱水，小火燉3分鐘；淋入水澱粉勾芡，撒上蔥段翻炒均勻，即可出鍋。

三、小白菜炒蝦米

准備小白菜、蝦米、蒜瓣、生抽、料酒、雞精、食用油、食鹽。

1、小白菜洗幹淨，切掉根部，再切成長段，瀝幹水分備用。蒜瓣去皮後剁碎，蝦米用溫水泡發，洗幹淨備用。起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入蝦米小火炒一會兒。

2、蝦米炒香後，倒入一勺料酒去腥，倒入小白菜大火翻炒一會兒，小白菜發軟後加入適量食鹽、生抽、雞精，翻炒均勻後淋入適量香油，即可出鍋。

四、香菇小白菜包子

准備面粉、酵母粉、溫水、白糖、食用油、食鹽、小白菜、香菇、粉絲、雞蛋、胡椒粉、雞精。

1、面粉加酵母、白糖攪拌均勻，倒入溫水攪拌成面絮，和成光滑的面團，發酵2小時。小白菜洗幹淨，放進开水裏煮1分鐘，撈出擠幹水分，用刀剁碎，香菇洗幹淨後切碎。

2、粉絲提前用溫水泡半小時，泡軟後用刀切碎。雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。起鍋燒油，放入香菇炒香，把水分炒幹，加適量調味，翻炒均勻後盛出。

3、鍋裏留底油，倒入雞蛋液大火煎熟，炒成碎塊後盛出。把雞蛋、粉絲、小白菜、香菇放在一起，加入食鹽、生抽、雞精、胡椒粉、香油攪拌均勻。

4、面團發酵好後，加點幹粉揉一揉排氣，分成小劑子，擀成包子皮，包入香菇小白菜雞蛋粉絲餡，包成包子後放進蒸鍋裏，繼續發酵20分鐘，开大火蒸20分鐘即可。

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