現在“二陽”又一次登上了熱搜榜，想要避开這次的感染高峰期，按照以往的經驗，自身的免疫抵抗力起了很大的作用，免疫力強的，感染的幾率低，即便是“陽了”症狀也會輕很多，而免疫力差的則可能會再次“中招”，再遭受一次痛苦的經歷。

這時候提升免疫力就是關鍵了，在保證充足的睡眠時間、進行適當的運動之外，也要多喫一些新鮮的水果蔬菜和高蛋白的食材。

特別是高蛋白的食材，它是一切生命運動的基礎，也是抗體的主要組成部分， 很多專家學者都講過此刻蛋白質的重要性，所以在日常膳食中不要忘記多補充蛋白質，這5種“高蛋白”的食材要多喫，增強抵抗力，少中招。

一、蛋類

蛋類食物可以說是高蛋白的翹楚，不論是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋還是鵝蛋等，都是屬於高蛋白的食材，人們日常每天喫一兩個雞蛋，對身體健康有很大的幫助。

推薦菜譜：肉末蒸蛋

准備食材：肉餡、雞蛋、小蔥、姜。

1、肉餡中少量多次的加入泡好的蔥姜水，攪拌至上勁，2個雞蛋打入碗中打散，加入同等量的40度左右的溫水，攪拌均勻後用濾網過濾出筋膜。

2、找一個比較深的盤子，將肉餡放入盤子中碼成一個圈，倒入雞蛋液。

3、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，在蒸的過程中記得扣上一個盤子，避免水汽進入蒸蛋中。

4、蒸好後可以根據自己的喜好，淋上生抽、香油、撒上小蔥等，就可以了。

二、肉類

肉類也是高蛋白的食材，而且範圍比較廣，像牛、羊、豬、雞、鴨等牲畜類，其中都富含人體中所需要的氨基酸，而且肉類中所含的氨基酸與動物蛋白內的氨基酸非常相似，因此動物性的蛋白質的營養價值是非常高的，而且易消化吸收。

其中牛肉作爲高蛋白低脂肪的肉類，每100克中就含有26克的蛋白質，除此之外，牛肉作爲“肉中嬌子”，還富含鐵元素、維生素B12以及其他的營養元素，同時牛肉還是一種脂肪含量比較低的肉類，想要補充蛋白質的朋友，在日常生活中可以多喫一些牛肉。

推薦菜譜：汆水牛肉

准備食材：新鮮的牛肉、香菜、小米椒、线椒和大蒜。

1、新鮮的牛肉洗淨放入冰箱中冷凍半個小時後，取出切成薄片，准備香菜段、小米椒圈、线椒以及大蒜。

2、牛肉片放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、半勺老抽抓拌均勻，再撒入適量的澱粉和油抓拌均勻。

3、煮鍋中加入適量的清水，煮至似开非开的狀態後下入牛肉，打散煮开後撈出。

4、蒜末、辣椒面和白芝麻加入牛肉中，淋上熱油激發出香味，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、適量的鹽，再加入小米椒、线椒和香菜拌勻即可。

三、奶類

在各類食材中，奶類也是優質蛋白的一種食材，其中牛奶作爲最常見的奶類，對人體來說是一種很重要的食物，不僅含有豐富的蛋白質，其中的脂肪、鈣和乳糖等營養元素也不少，尤其是對於營養流失比較快的中老人或者是正處於成長階段的孩子來說，在日常飲食中可多攝入一些牛奶，爲身體補充足夠的營養元素。

推薦菜譜：桃膠牛奶羹

准備食材：桃膠、牛奶、紅棗、桂圓、枸杞和冰糖。

1、桃膠提前泡發，將其中的雜質去除，放入鍋中倒入適量的清水，煮15分鐘左右。

2、紅棗洗淨切片，桂圓去殼放入清水中浸泡，枸杞也放入清水中浸泡。

3、桂圓加入煮鍋中，繼續煮10分鐘。

4、倒入牛奶、紅棗和枸杞煮5分鐘即可關火。

四、豆類

豆類食材以及豆制品與肉類、蛋類一樣也是富含蛋白質的食材，像黃豆、紅豆和黑豆等，但是其中黃豆中的營養價值名列前茅。而且，豆類中的蛋白屬於植物蛋白，容易被人消化和吸收，同時大豆蛋白中還含有豐富的異黃酮，常喫對人體健康有很大幫助，因此大豆蛋白質也一直是素食主義者主要的蛋白質來源。

推薦做法：黃豆小炒

准備食材：五花肉、黃豆、香菇。

1、黃豆和幹香菇提前放入清水中浸泡，泡發後衝洗幹淨，幹香菇去掉香菇蒂。

2、五花肉洗淨切片，准備小蔥段、小蔥花、姜片。

3、起鍋燒油倒入五花肉片，煸炒出部分油脂，加入幹辣椒、蔥段、香葉、八角和姜片炒香。

4、下入香菇翻炒均勻，加入3勺生抽、2勺蠔油、2勺老抽翻炒均勻，下入黃豆倒入熱水燉煮半個小時後，加入適量的鹽和雞精大火收汁即可。

五、堅果

堅果中也是富含蛋白質的食材，尤其是花生、核桃、开心果等含有人體所需要的優質蛋白，除此之外還含有豐富的微量元素、維生素等營養元素，在此特殊時期，可以適當的喫一些。

不過此時堅果食用起來是有講究的，大部分的堅果中所含的熱量通常比較高，還有很多是炒貨，夏季喫很容易上火，在喫的時候盡量換個烹飪方式，多選用燉煮等方式，在補充營養的同時也不用擔心身體出現不適。

推薦菜譜：花生酪

准備食材：花生、核桃仁、糯米和冰糖。

1、100克花生、30克核桃和30克糯米放入水中浸泡1個小時，剝掉花生皮和核桃仁皮。

2、花生和核桃倒入炒鍋中，翻炒至微黃。

3、花生、核桃和糯米放入豆漿機中，倒入500毫升的清水打成米糊。

4、加入適量的冰糖攪拌均勻，喝的時候再撒上桂花即可。

——老井說——

在爲身體補充蛋白的時候，要注意營養均衡，這些屬於高蛋白的食材可以換着喫，注意營養均衡，而且也要注意量，可以少量多餐，不要一次喫過多，可能會對身體造成負擔。

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