人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。蓮藕大家一般都喜歡怎么喫呢？蓮藕營養價值高，口感清脆，非常受歡迎。今天用蓮藕來給大家分享一道非常好喫的美食，不炒不燉，也不涼拌，營養美味，老少皆宜，喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來。

食材：蓮藕、豆腐、豬肉、胡蘿卜、雞蛋、糯米

調料：小蔥、姜、大蔥、鹽、雞精、胡椒粉、 生抽、蠔油、料酒、玉米澱粉

制作步驟：

1.准備一個小碗，倒入一些糯米，然後加入適量的清水，把糯米淘洗幹淨。糯米清洗幹淨以後再重新的加入清水浸泡一個小時。

2.把蓮藕去皮後清洗幹淨，先切成薄一點的片，再切成絲，最後切成小碎丁。准備半根胡蘿卜，先切成薄一點的片，再切成小丁。准備一塊豆腐，用刀背把豆腐壓碎，盡量壓得細膩一點。接着准備一塊豬瘦肉，先切成薄一點的片，然後剁成稍微細一點的肉沫。

3.生姜一小塊，先切成片，然後切成姜末；一小節大蔥切成蔥花，把切好的蔥姜放到肉餡裏面，加入藕丁、胡蘿卜丁、壓碎的豆腐、1小勺鹽、少許雞精、胡椒粉、 2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，再打入一顆雞蛋，用筷子充分攪拌均勻。攪勻後再加入2勺玉米澱粉，再次攪拌均勻，攪勻後先放一旁備用。

4.糯米浸泡後，用手輕輕一掐就碎了，就可以了。然後把糯米倒出來控幹水分，再把控幹水分的糯米倒在一個盤子裏，用手平鋪均勻。接着戴上一次性手套，抓起來一團餡料，然後在手心回的倒騰，整理成一個丸子的形狀，接着把整理好的丸子放在盤子裏面，滾上幾圈，讓丸子都能晶瑩的裹上一層糯米，再把做好的丸子擺放在盤子裏面。

5.丸子全部做好後把蒸鍋中加上水，然後蓋上蓋子，开大火把水燒开，接着把丸子放進來，然後蓋上蓋子，轉中火蒸25分鐘。時間到後，丸子已經蒸得晶瑩剔透，最後撒上一些小蔥花就可以开喫了。

這樣做的蓮藕圓子，鮮美可口，搭配了糯米，咬上一口軟糯Q彈，而且還有蓮藕爽脆的口感，喫起來層次分明，因爲是蒸出來的，一點也不油膩，老少皆宜。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道蓮藕圓子，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。

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