愛美食，愛各種美食，那種舌尖的誘惑，那種味蕾的愜意讓我沉浸其中，是迷戀，更是享受也幸得我不偏食，於是便有機會嘗遍各類菜系無論是哪一種美食，都可以樂在其中，而闲時在家的時候，也愛倒騰，在自己的摸索中創造着最適合自己口味的美食!

八角全名叫八角茴香是一種純天然的植物香料，北方也叫它大料，做菜時具有去膩增香的作用，在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。是我們廚房不可缺少的一味材料。

买八角，小心莽草摻了假

冒充八角的，叫莽草。莽草外形跟八角極爲相似，卻含有劇毒，少量食用會頭暈、惡心、嘔吐，食用過多還會引起類似癲癇症狀，甚至致死。

莽草跟八角同屬於木蘭科八角屬植物，不同的是，莽草有毒。現代科學表明，莽草主要有毒成分是莽草素和新莽草素，主要中毒症狀是痙攣，類似癲癇，稍輕的症狀有惡心、嘔吐、大小便失禁等。八角的主要成分是大茴香醚，不含莽草素等有毒物質。

很多人認爲，不是八瓣的八角一定就是假八角。事實上，真正的八角不一定都是八瓣，偶爾也會有七瓣或是九瓣。

不過，莽草和八角的瓣數還是有所區別的，一般莽草、紅毒茴、大八角、野八角等毒八角多爲10~13瓣。如果發現八角瓣數過多，就要小心可能买到了“毒八角”。

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