導語：5道懶人快手菜，解饞开胃，十幾分鐘做好，夏天這樣做太省事了

快到小滿了，天氣明顯熱了不少，稍微動一動或者喝幾口熱水，就會大汗直冒，更別說待在廚房裏做頓飯，那真是叫煎熬。相信很多人都害怕夏天做飯，辛苦不說，有時候做好了還喫不下。

給大家分享5道懶人快手菜，解饞开胃，十幾分鐘做好，夏天這樣做太省事了！快來看看吧，感興趣的話照着做，輕松解決一頓飯。

一、豆角炒肉絲

做法：

准備一些扁扁的那種豆角，口感像四季豆，我這裏叫芸豆，不知道你那裏叫什么？

將豆角兩頭掰掉，清洗幹淨，再切成比較細的絲。

五花肉去皮，衝洗幹淨，切成薄片，再切成細絲。大蒜去皮，切成薄片。喜歡喫辣切點幹辣椒。

鍋內加油，燒熱後倒入肉絲，煸炒到變色，再倒入蒜片炒幾下。

然後倒入豆角翻炒，炒到顏色變深，再加入少許鹽不斷翻炒，炒到豆角斷生。

接着加入少許生抽翻炒均勻，再淋入少許水，撒點雞精，快速炒均勻，就可以出鍋了。

二、涼拌手撕茄子

做法：

准備一兩個紫茄子，去掉茄子蒂，清洗幹淨，再對半切开，放進蒸鍋內。

开大火蒸到茄子變熟，大約十分鐘的時候用筷子扎一下，可以輕松扎穿，說明熟了。

蒸茄子時別闲着，把蒜末、小米椒圈、香菜碎准備好，蒜末、小米椒圈裝進碗中，燒熱油倒進去。

然後加入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，調成料汁。

等茄子蒸好後，稍微晾一下，再撕成小條，倒入料汁，放上香菜，就可以食用了。別看這道菜純素，卻非常下飯，快嘗嘗。

三、金針菇蒸雞翅

做法：

雞翅清洗幹淨，用廚房剪刀剪成兩半，嫌麻煩可以不這樣做，劃上兩刀也行。

雞翅瀝幹之後，加入姜絲、蔥段、料酒、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，醃制一個晚上，味道不要太重，不然醃一晚會很鹹。

金針菇去掉根部，清洗幹淨，瀝幹水分，再放進盤內擺好，最好用有一定深度的盤子。

雞翅醃制後，加入澱粉攪拌均勻，放在金針菇上，再倒入醃制雞翅的料汁。

處理好後，入鍋蒸十五分鐘。最後放入少許胡蘿卜碎或者紅椒丁，再燜兩分鐘，就可以取出食用了。

四、絲瓜木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發後去掉根部，清洗幹淨，撕成小朵。絲瓜去掉頭尾，去掉外皮，再切成厚片。雞蛋打進碗中，攪散待用。

鍋內加水，煮开後倒入木耳，煮兩分鐘撈出。

另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。留底油倒入絲瓜翻炒，炒到微微軟，再倒入木耳、雞蛋翻炒均勻。

最後加入少許鹽、雞精，快速炒均勻就可以出鍋了。

五、冬瓜丸子湯

做法：

豬肉衝洗幹淨，去掉外皮，切成小塊，放進料理機，打成泥狀。生姜剁成姜蓉。

肉泥中放入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝着一個方向攪拌，變得特別粘稠爲止。

鍋內加水，煮开後轉小火，用勺子團出丸子，不圓也沒有關系，放進去後不動，接着做下一個。

等鍋內丸子都浮起來了，將切好的冬瓜放進去，轉中火，煮到冬瓜熟透。

最後加鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒點蔥花或者香菜碎，就可以食用了。

以上五道快手菜，解饞又开胃，還制作簡單，十幾分鐘搞定，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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