肥東美食強勢亮相合肥美食節（央廣網發 肥東縣委宣傳部供圖）

繽紛多樣的特色美食、風味至佳的舌尖體驗、底蕴深厚的美食文化……5月17日上午，爲期5天的“一次嘗遍合肥美食”主題活動正式拉开帷幕，來自合肥地區的100個美食商家參加活動，肥東縣獨佔19個商家，110個商品參展，位居合肥市第一，充分展示了肥東美食的魅力與實力，擦亮肥東美食品牌。

“還是記憶中的味道，每樣給我來一袋。”梁園“三絕”展位前，合肥市民王先生激動地說道，他曾爲嘗這個美食，特地乘車去肥東縣梁園鎮尋找購买。梁園“三絕”，是合肥市第二批非物質文化遺產，相傳乾隆皇帝下江南途經千年古鎮梁園鎮，品嘗梁園小鱉和獅子頭後因小鱉“香、酥、甜”，獅子頭“焦、脆、香”，嘆曰“嘗盡天下食品，不及梁園二絕”而得名，現與梁園酥餃並稱“梁園三絕”。

“很受歡迎，不到兩個小時就賣了200多袋。”“梁園三絕”的銷售商、印象梁園田園綜合體總經理黃瑞高興地說。

“滋滋滋”雲伍錦米面粑粑展位前擠滿了等候購买的市民，“皮薄餡多，有媽媽的味道。”市民李女士高興地說，她的家鄉就在肥東縣撮鎮鎮，當地有正月十三、農歷二月二喫粑粑的習俗。據了解，米面粑粑，是肥東特色小喫，堅持純手工調料制作，和面工藝極其講究，必須用开水燙面、揉面，然後捏成碗狀，放入調好的餡料包緊，最後把做好的粑粑放油煎至兩面色澤金黃，喫起來外酥裏香，既有米面的細膩，也有野菜的清香，深受群衆喜愛。

“我們第一次帶着米面粑粑到合肥參展，有蘿卜肉餡、梅幹菜肉餡、青菜肉餡、馬齒莧肉餡4種口味共300個，兩個多小時已經賣了200多個，正在補貨。”雲伍錦米面粑粑銷售人員王勇邊忙邊說，“大家喫的是粑粑，回味的是一種習俗和文化。”

肥東美食強勢亮相合肥美食節（央廣網發 肥東縣委宣傳部供圖）

同樣，泥鰍掛面展位前也是人來人往，“大家都誇味道好。”展位負責人、竹塘社區“兩委”朱婷婷自豪地告訴記者。泥鰍掛面，關鍵在“面”。這裏的“面”是登上“舌尖上的中國”的竹塘掛面。

竹塘掛面的產地——肥東縣橋頭集鎮竹塘社區，被譽爲中國三大掛面村之一，制作掛面的傳統已逾百年。因其制作工藝復雜，技巧精湛，歷經18道工序乃成，造就了竹塘掛面獨特純正、溫軟滑糯的口感；而作爲市級“非物質文化遺產”又使其聲名遠揚，有口皆碑。由竹塘掛面制作的“泥鰍掛面”“掛面圓子”等美食也深受消費者喜愛。據朱婷婷介紹，一個半小時她已經賣了500多元錢，有顧客一人就購买了80元錢的掛面圓子。

在現場，記者還看到桂耳咖啡、橙子面包、桑椹果酒等肥東好網貨。據肥東縣商務局相關負責人介紹，此次參展的美食商品，既有中華老字號公和堂獅子頭、安徽老字號石塘驢巴等傳統美食，還有正在打造全國滷菜品牌的“張集貢鵝”，以及備受青年消費群體關注的碳烤大公雞等網紅美食產品，全面展示了肥東美食形象。

美食餐飲是商圈發展中最聚人氣的業態之一，是促消費、提振消費信心的先頭兵。近年來，作爲包公故裏的肥東縣大力推動美食餐飲產業高質量發展，挖掘美食文化，講好美食故事，不斷創新，推出新產品、新業態、新消費場景，並與文旅產業聯動發展，形成美食、美景、美業……美美與共，促進城鄉融合發展，打造肥東城市發展新IP。

目前，肥東縣先後推出了享譽全國的安徽知名餐飲品牌“包公家宴”，1個中華老字號美食、6個安徽老字號美食，5個市級非遺美食、1個縣級非遺美食，逾100個省市縣各級美食好網貨，今年一季度，肥東縣餐飲業實現營業額7.4億元，同比增長39.9%，總量和增速均居合肥市五縣（市）第二。

此外，肥東縣還採取一系列措施推動美食發展，打響美食品牌，招引美食“老字號”，培育合肥市特色商業示範街撮街，讓遊客體驗“撮一頓”的美食文化；試點全省商業體系建設，改造提升18個鄉鎮商貿中心消費新場景，讓肥東美食走進千家萬戶；打造18家旅遊民宿、舉辦线上线下美食展銷會等，讓肥東美食成爲一張張流動的肥東“名片”；开展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，評選一批肥東名廚、肥東名菜、肥東名店，持續提升肥東美食品牌知名度和影響力，促進美食餐飲消費。

如今，玩在肥東、住在肥東、喫在肥東已成爲合肥周邊乃至長三角地區遊客的共識。（彭紅玲、丁勝）

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