導語：一補氣，二養血，三強免疫，被譽爲“土人參”，經常上火常喫點，做湯最鮮美！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

民間有諺語“夏天多喝湯，好處一籮筐”，自從邁入夏季以來，氣溫一天比一天高，天氣炎熱人很容易出汗，而且也沒有食欲，這時就非常適合多喝一些湯湯水水，來補充人體因出汗而帶走的水分。

夏天喝湯，我家最愛這道“雪蓮果銀耳湯”，這道湯用到的主要食材便是雪蓮果和銀耳，銀耳大家都熟悉，可要說起雪蓮果，估計認識的人就不多了。雪蓮果雖然名字中帶有雪蓮二字，但它和雪蓮沒有任何關系，也不是雪蓮結出的果實。

雪蓮果，雖然它的名字聽起來很洋氣，但是它長得卻不精致。雪蓮果的外形長得有點像我們秋冬季常喫的紅薯，但表皮沒有紅薯細膩；生喫時的口感有點像梨，又有點像白蘿卜，脆嫩清甜，汁水足嘎嘣脆、清新爽口。不過別看雪蓮果長得不咋地，營養價值卻是非常高的，含有20種人體必需的氨基酸以及豐富的營養物質，有“雲南仙果”之稱。具有清熱去火、補氣養血、开胃生津、助消化、清肝解毒、增強免疫力等功效，又被人們譽爲“土人參”。

雪蓮果可以當水果削皮後直接生喫，也可以榨汁喫，還可以炒菜煮湯喫，下面我就分享一下雪蓮果銀耳湯的好喫做法：

1.先准備一朵銀耳洗淨後，放入溫水中泡發，大約一個小時後將泡开後的銀耳去掉根部，剩下的部分撕成小一點的朵，然後再多衝洗幾遍，洗至水變清爲止。

我們在做銀耳羹的時候，要把銀耳撕得盡量小一點，因爲銀耳撕的越小，在煮的時候出膠也就越多，做出的湯羹也就更加香濃好喝。

2.雪蓮果去皮洗淨後切成小塊（雪蓮果去皮後容易氧化變色，所以切好後要及時將其放入鍋中，如果不急着煮，最好是放到清水中浸泡備用）

3.然後將撕成小塊的銀耳放到鍋中，再加入適量的清水，大火煮开後再放入雪蓮果小塊，轉成中火，蓋好鍋蓋繼續慢慢煮。

約半個小時後开鍋，可以看到銀耳已經出膠了，湯汁也變得特別濃鬱了，然後取適量的枸杞和冰糖放入，轉成小火再煮六七分鐘後，即可關火出鍋了。放至變涼後就可以开喝了，最好是早晨煮好放涼後，再放到冰箱保鮮保存，這樣中午或晚上下班回家後再喝，涼爽又解暑，比喫雪糕過癮！

雪蓮果和銀耳一起搭配着做出的這道湯，很是適合炎熱的夏季喝，不但可以補水，還可以促進消化，清腸排毒，對身體非常好！如果喜歡你也試試吧，贈人玫瑰，手留余香！今天的分享就到這裏了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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