在家總是愁不知道喫什么？小編給你推薦10道家常菜，簡單易學，並且道道都非常美味，趕快學起來吧！
家常小炒肉
材料
豬肉、蔥姜蒜、辣椒、豆瓣醬、鹽、生抽、糖、醋、澱粉
做法
（1）豬肉切絲，用鹽、生抽、澱粉醃制。
（2）蔥姜蒜切成末，辣椒切成段。
（3）將豆瓣醬爆香，加入蔥姜蒜和辣椒炒香。
（4）加入醃制好的豬肉，煸炒至變色。
（5）加入鹽、糖、醋調味，煮5分鐘即可。
番茄炒蛋
材料
番茄2個、雞蛋3個、蔥花適量、鹽、胡椒粉、生抽、清水、油
做法
1：番茄切小塊備用，雞蛋打散，蔥花切末備用。
2：熱鍋加油，加入蔥花爆香。
3：倒入雞蛋液，快速攪拌，炒熟後取出。
4：熱鍋加油，加入番茄煸炒，加入少量清水燜煮3-5分鐘，直至番茄軟爛。
5：倒入炒好的雞蛋，拌勻，加鹽、胡椒粉和少許生抽調味即可。
地三鮮
材料
土豆1個、茄子1個、青椒1個、蒜末適量、鹽、生抽、油
做法
1：土豆、茄子、青椒分別切成小塊備用。
2：熱鍋加油，加入蒜末爆香。
3：依次加入土豆塊、茄子塊、青椒塊，翻炒。
4：加鹽調味後，加入少量清水燜煮至爛糊即可。最後淋上少許生抽提香。
糖醋排骨
材料
豬排骨500克、生姜適量、蔥適量、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、香油、澱粉
做法
1：排骨洗淨切小塊，加入料酒、生姜片、蔥結醃制10分鐘。
2：放入鍋中蒸15分鐘左右，直到排骨變得熟軟，瀝去水分。
3：另起鍋，加入適量油，加入白糖炒至溶化。
4：加入適量清水，待水开後加入白醋、鹽、生抽，翻炒均勻。
5：加入煮熟過的排骨，翻炒均勻後加少許澱粉勾芡。
6：起鍋前淋上香油即可。
醬香大白菜
材料
大白菜1個、紅蔥頭3個、蒜末適量、鹽、糖、老抽、生抽、雞精、油
做法
1：大白菜切成小塊，紅蔥頭切成薄片。
2：鍋中倒入油，燒熱後加入蔥頭、蒜末煸炒。
3：加入大白菜，加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
4：加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
5：利用鍋中余溫，加入老抽、生抽調色，炒勻即可。
炸醬面
材料
掛面200克、五花肉50克、豆瓣醬適量、蔥姜蒜末適量、鹽、生抽、糖、油
做法
1：五花肉煮熟，切成小肉末。
2：蔥姜蒜末備用。
3：鍋中加入適量油，燒熱後加入肉末煸炒。
4：加入豆瓣醬，炒香後加入生抽、糖調味，再加入適量清水，煮开至濃稠狀態。
5：掛面焯水後撈出控幹水分，淋上炸醬即可。
紅燒肉
材料
五花肉500克、蔥姜適量、鹽、料酒、生抽、老抽、糖、清水、油
做法
1：五花肉切成矩形塊，焯水後瀝幹水分備用。
2）蔥切段、姜切片備用。
3）开鍋加油，加入蔥姜煸炒一下。
4）加入五花肉，兩面煎至金黃，加入料酒、老抽、鹽、糖、生抽，翻炒均勻。
5）加入適量清水，待水开後改小火煮至湯汁濃稠，收汁即可。
醋溜白菜
材料
大白菜500克、蔥姜末適量、鹽、白糖、白醋、清水、油
做法
1:大白菜切成小塊，焯水後撈出控幹水分備用。
2）另起鍋，加入油，加入蔥姜末煸炒。
3）加入焯水過的白菜，加鹽、白糖、白醋、少量清水，炒勻至水分收幹即可。
清炒豆芽菜
材料
豆芽菜500克、蔥末適量、鹽、生抽、香油、油
做法
1）豆芽菜擺在盤子上，去除沙絲，用清水衝洗幹淨。
2）鍋中倒入油，燒至7-8成熱，加入蔥末爆香。
3）加入豆芽菜，加鹽、少量生抽，翻炒均勻。
4）菜熟後，淋上少量香油即可。
紅油蒜泥拌面
材料
面條500克、蒜泥適量、紅油適量、雞精、鹽、醋、香菜末適量。
做法
1）面條焯水後撈出放入碗中。
2）加入適量蒜泥、紅油，加鹽、雞精、醋調味，拌勻。
3）最後撒上些許香菜末即可。
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個、雞蛋3個、鹽、蔥花適量、清水、油
做法
1）西紅柿切成小塊備用，雞蛋打散，加入鹽、蔥花攪拌均勻備用。
2）熱鍋加油，加入西紅柿煸炒至變軟。
3）加入清水將西紅柿煮熟，加鹽調味。
4）水煮开後慢慢倒入雞蛋液，同時不斷攪動，讓雞蛋變成小絲狀。
5）即刻關火，撒上少量蔥花即可食用。
家常豆腐燒肉
材料
豆腐、五花肉、蔥姜蒜、老抽、生抽、鹽、糖、雞精、水澱粉
做法
（1）豆腐切塊，五花肉切條。
（2）熱鍋冷油，將五花肉倒入鍋中，煸炒至肉色變黃。
（3）加入蔥姜蒜炒香。
（4）加入豆腐，倒入適量清水。
（5）加入老抽、生抽、鹽、糖、雞精調味，煮10分鐘。
（6）加入水澱粉勾芡，煮2分鐘即可。
家常土豆燜飯
材料
米飯、土豆、五花肉、香菇、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽
做法
（1）米飯洗淨，加水浸泡30分鐘。
（2）土豆去皮切片，五花肉切條。
（3）熱鍋冷油，將五花肉倒入鍋中，煸炒至肉色變黃。
（4）加入蔥姜蒜炒香。
（5）加入土豆和香菇煸炒。
（6）加入鹽、雞精、生抽調味。
（7）將浸泡好的米飯倒入鍋中，加入適量清水，攪拌均勻。
（8）將鍋蓋蓋上，小火燜煮20分鐘，即可食用。
10道家常小菜，經典不過時。
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