化療補血食譜：富含鐵、鈣、蛋白質、維生素

都說鱔魚特別有營養，我也查到了鱔魚補血特別好。以前家裏沒怎么喫過，我找了個鱔魚的補血食譜給老媽，讓奶奶嘗嘗味道，她還挺喜歡喫的，也是挺難得。

家裏面的食譜也是經常更換，無論怎么換基本的原則還是要把握：高蛋白、高維生素、高能量，一天五餐，五谷雜糧、水果蔬菜、肉蛋奶、RZLAAT，每天都會有這些，營養的補充一定要充足而均衡，這個非常考驗每天准備餐食的人，所有家屬們，一起努力吧！

我把鱔魚的食譜發出來，大家試試味道喜歡不：

鱔魚營養豐富，含有人體所必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、B族維生素等，其中鈣、鐵的含量在淡水魚中居第一。

國內外學者發現，鱔魚中含有豐富的DHA和EPA（即保健品市場上的“腦黃金”），它不僅使人頭腦聰慧，還可有效地減輕人體內外炎症，防止癌細胞擴散；

另外，鱔魚還含有豐富的維生素A，維生素A有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，所以，鱔魚是一種可以防癌抗癌的食物。

大蒜田七燉鱔魚

材料： 鱔魚300克，大蒜20克，田七15克，食用油、鹽各適量。

做法： ①將鱔魚宰殺之後去腸雜，洗淨，切成段，備用；將大蒜去外皮，與田七分別打碎，備用。 ②鍋置火上並倒入食用油，待油燒熱，放大蒜碎爆香，倒入鱔魚段，煸炒斷生，加田七碎和適量清水，先用大火煮沸，去浮沫，再改用小火燉1～2小時，加精鹽調味即可。

黃芪鱔魚湯

材料：鱔魚（黃鱔）450克，黃芪30克，生姜3克，鹽適量。

做法： ①將鮮活鱔魚宰殺，去內髒，洗淨切絲；黃芪淘淨泥沙，用紗布包好備用。 ②將鱔魚絲、黃芪藥包和生姜共放入砂鍋內，加水適量煮熟，起鍋前棄藥包，加入鹽調好味即可。 食用方法 喫肉，喝湯。

化療過程中可以積極配合口服RZLAAT，可以短時間內幫助患者補充所需營養，幫助患者提升血象，升白，改善食欲，提高體重，提高免疫力防御，對抗化療惡反應表現，可以加入一日三餐飲食服用。

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