當聖誕節的鐘聲敲響，作爲聖誕節桌上主角的聖誕烤雞就必不可少，爲什么聖誕節要喫烤雞呢？其實啊，烤雞在聖誕節的餐桌上佔據重要地位，已經成爲了一種傳承已久的習俗。就如同春節要喫餃子一樣，聖誕節喫烤雞已經深深烙印在人們的心中。據不完全統計，在歐美國家，超過 70%的家庭在聖誕節會准備烤雞。

其次，烤雞本身也有着豐富的象徵意義。那金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，象徵着豐收和富足。在過去的歲月裏，人們辛勤勞作一年，到了聖誕節，用一只美味的烤雞來犒勞自己和家人，寓意着對過去一年的感恩和對未來的美好期許。

烤雞作爲矚目的主角，在今天，我們要打破常規，來一場別出心裁的美食冒險——把聖誕烤雞做成面包！想象一下，將烤雞的濃鬱香氣與面包的柔軟口感完美融合，會是怎樣一種奇妙的體驗？

今天做的這個烤雞面包夾餡是滿滿的奧爾良芝士雞肉，每一口都超柔軟，做法不難，馬上分享給大家，喜歡的寶子跟着來試試吧！

【聖誕烤雞面包】

奧爾良芝士雞肉餡：雞腿肉200克，奧爾良醃料20克，姜片2片，生抽15克，芝士碎40克，橄欖油適量

面包體：高筋粉375克，低筋粉37克，幹酵母4克，食鹽4克，糖15克，清水255克，橄欖油15克，液種30克

【制作方法】

雞肉用奧爾良醃料醃制2小時，熱鍋放入橄欖油炒熟雞肉，加入生抽炒勻放冷，加入芝士碎拌勻成餡料。

將面包體的食材放入揉面桶，低速混勻後轉中高速揉打到較透明的厚膜即可。

將面團分成90克一份的6等份，作爲雞身子，松弛15分鐘。

剩余的面團分成8克一個搓圓備用，這是用來搓雞的翅膀和雞腿的。

將雞身子部分擀开後，包入30克左右的芝士雞肉餡，捏緊收口。

取4個小團子搓成雞翅膀和雞腿，沾點水貼在雞身子上，放入冰箱冷凍1小時，想要口感更柔軟可以先發酵15分鐘後再冷凍。

15克鹼+清水拌勻成鹼水，雞取出來放入鹼水泡20秒撈出瀝幹水分。

把雞面包放在油布，用刀切一個小口。

烤箱上火200下火195度預熱好，把面包胚放入烤箱裏，烤16分鐘出爐。

出爐的那一刻，整個廚房都彌漫着令人陶醉的香氣。這款面包外表金黃，輕輕咬一口，先是感受到面包的松軟，接着便是烤雞的鮮嫩多汁。它不僅僅是一款美食，更是創意與傳統的完美結合。

在這個聖誕節，不妨嘗試親手制作這款獨特的聖誕烤雞面包，爲家人和朋友帶來一份意想不到的驚喜。讓我們用美食傳遞溫暖，共同度過一個充滿創意與歡樂的節日！

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